Sauce béarnaise
20 G

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Nouveau | Prêt à l'emploi | Surgelé | Réf : 2612
Préparation à base d'huiles végétales de colza et de tournesol, crème, échalote, moutarde de Dijon, vinaigres de vins blanc et rouge, estragon, sel et jaune d'œuf. Carton d'environ 105 unités.

Carton 2,1 kg

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  • Coup de coeur

Le + produit
  • Sauce incontournable en restauration
  • A base d'œufs issus de poules élevées en plein air
  • Recette traditionnelle
  • IQF = portionnable à volonté
  • Élaboré en France
  • Prêt à l'emploi = rapide à mettre en œuvre

Sauce béarnaise
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Servir avec une entrecôte et des pommes de terre grenaille.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui
Décongeler au bain marie ou au micro-ondes avant de dresser dans un ramequin.

Informations détaillées

« Sauce béarnaise »

Détails produit

Calibre - Poids 20 g
Type de préparation Prêt à l'emploi

Origine détaillée

Pays d'élaboration France
Département de fabrication Morbihan

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage 12353
UVC - Poids Net 2,10 kg
Forme de présentation Produit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

60 g

Ingrédients

Eau, huile végétale (colza, tournesol en proportion variable), CREME, échalote, MOUTARDE de Dijon (eau, graines de MOUTARDE, vinaigre d'alcool, acidifiant: acide citrique, antioxydant: disulfite de potassium, sel) (SULFITES), vinaigre de vin blanc (SULFITES), amidon modifié, vinaigre de vin rouge (SULFITES), sucre, estragon (2,15%), sel, jaune d'OEUF (élevage "plein air"), jus concentré de carotte, épice, épaississant : gomme xanthane, acidifiant : acide citrique, conservateur : sorbate de potassium.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 187,1
Energie (kJ) 774,05
Matières grasses (g) 16
Dont AG saturés (g) 2
Glucides (g) 7
Dont sucres simples (g) 3
Protéines (g) 1
Sel (g) 1

GEMRCN

Famille d'aliments
Aide culinaire

Fréquence de service
Non applicable

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