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Bœuf bourguignon aux carottes parisiennes

Imaginé et cuisiné par Mickaël Bloutin

Un grand classique de la cuisine française pour un repas 100% convivial. Le bœuf est moelleux et tendre grâce à une cuisson douce. Une recette idéale pour se réchauffer en hiver.

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boeuf bourguignon carottes parisiennes

La recette : Bœuf bourguignon aux carottes parisiennes

Ingrédients

Progression de la recette

  1. Faire revenir le bœuf dans l'huile d'olive.
  2. Ajouter les carottes, les oignons et le céleri branche coupé en tronçon, puis le concentré de tomate et l'ail.
  3. Déglacer au vin rouge.
  4. Réduire et arroser de fond de bœuf.
  5. Ajouter le thym, le laurier, le sel et le poivre.
  6. Laisser mijoter à feu doux pendant 2 heures environ.

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