Burger de jarret de bœuf

Imaginé et cuisiné par Mickaël Bloutin

Envie de revisiter le burger ? Testez la suggestion de notre Conseiller culinaire : un burger garni de jarret de bœuf. Cette viande s'effiloche facilement grâce à sa cuisson lente à basse température. Elle s'invite ainsi parfaitement à vos sandwiches chauds, vos salades, en parmentier...

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burger jarret boeuf

La recette : Burger de jarret de bœuf

Progression de la recette

  1. Laisser décongeler au préalable le jarret de bœuf.
  2. Toaster le pain burger pour plus de croustillant.
  3. Faire revenir le bœuf effiloché avec les oignons rouges avant d'incoporer le tout dans le pain avec du fromage découpé en copeaux, quelques feuilles de roquette et de la sauce béarnaise.
  4. Servir avec des bouchées de pomme de terre rösti.

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