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Crumble de courge butternut et glace chèvre

Imaginé et cuisiné par Mickaël Bloutin

Un crumble sucré de butternut pour créer la surprise ! En dessert ou même pour une entrée différenciante, cette recette sucrée-salée associe des saveurs, textures et températures qui sauront étonner vos clients.

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crumble courge glace chevre

La recette : Crumble de courge butternut et glace chèvre

Ingrédients

Progression de la recette

  1. Mélanger la farine avec un beurre pommade et du sucre.
  2. Assaisonner les dés de butternut et les disposer dans un plat.
  3. Parsemer de crumble et faire gratiner au four.
  4. Déposer ensuite une part de crumble dans une assiette et déposer une boule de glace chèvre sur le dessus.

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