Flammekueche tomate, chèvre, courgette

Imaginé et cuisiné par Mickaël Bloutin

Proposez à vos clients une revisite de la traditionnelle tarte flambée alsacienne grâce à notre fond pour flammekueche. Notre version est composée de tomate, chèvre et courgette, mais vous pouvez la personnaliser à l'infini. 

En tant que grossiste pour la restauration, nous vous suggérons de l'ajouter à votre carte de tapas cet été ! 

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flammekueche tomate chevre courgette

La recette : Flammekueche tomate, chèvre, courgette

Progression de la recette

  1. Utiliser le fond de flammekueche avec ou sans décongélation préalable.
  2. Napper le fond avec le tartare de tomate confite.
  3. Disposer les dés de courgette, des copeaux de parmesan, des segments de tomate et des rondelles de chèvre.
  4. Enfourner dans un four préchauffé à 250°C pendant 2 à 3 minutes.

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