Besoin de conseils pour votre offre glaces ? Contactez-nous.

Vous utilisez apparemment un navigateur obsolète. Les navigateurs anciens peuvent représenter un risque pour votre sécurité. Ils sont également incompatibles avec certaines fonctionnalités du site www.atlanterra.fr. Nous vous recommandons d'installer un navigateur compatible comme Firefox ou Chrome.

Trouver mon
distributeur
Vous ne connaissez pas votre distributeur ?

Renseignez votre code postal pour connaitre le distributeur de votre région.

L'alliance à fort accent local.
4 distributeurs de glaces et produits surgelés pour les professionnels.
Nous contacter
Mon espace pro
Devenir client
Rechercher

Navarin de veau printanier

Imaginé et cuisiné par Mickaël Bloutin

Un grand classique de la cuisine française revisité dans cette recette avec du veau. La viande est moelleuse et parfumée. Un plat convivial et savoureux.

Recevoir par e-mail
navarin veau printanier

La recette : Navarin de veau printanier

Ingrédients

Progression de la recette

  1. Faire revenir le sauté de veau dans l'huile d'olive avec l'ail et l'oignon ciselé.
  2. Singer la viande.
  3. Ajouter le bouquet garni puis déglacer au vin blanc et à l'eau.
  4. Laisser mijoter à couvert pendant 40 minutes.
  5. Eplucher les carottes et les navets puis les couper en morceaux.
  6. Ajouter les légumes avec le sauté de veau puis laisser cuire 25 minutes.
  7. Ajouter les pois gourmands et petits pois en fin de cuisson de la viande.
  8. Vérifier l'assaisonnement.

Produits suggérés

  1. Assortiment de sauté de veau
    50/60 G
    Surgelé
    Réf : 4316
    Sachet 2,5 kg
     
  2. Ail en cube
    Surgelé
    Réf : 6308
    Sachet 1 kg
     
  3. Petit oignon blanc (grelot)
    Surgelé
    Réf : 6403
    Sachet 2,5 kg
     
  4. Pois gourmand
    60/90
    Surgelé
    Réf : 6406
    Sachet 1 kg
     
  5. Petit pois très fin
    Surgelé
    Réf : 6260
    Sachet 2,5 kg