Pavlova aux fruits frais sorbet et coulis de framboise

Imaginé et cuisiné par Mickaël Bloutin

Une recette à base de meringue croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur pour terminer un repas sur une note acidulée. Cette pâtisserie peut être servie au fil des saisons en variant les garnitures pour apporter de l'exotisme à vos menus.

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La recette : Pavlova aux fruits frais sorbet et coulis de framboise

Progression de la recette

  1. Laisser décongeler 2 heures avant de servir.
  2. Déposer des fruits frais coupés, une boule de sorbet framboise et ajouter un coulis de framboise.
  3. Décorer avec une allumette de feuilletage Cara© ou tout autre décor de votre choix.

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