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Purée de Betterave

Imaginé et cuisiné par Mickaël Bloutin

Cette recette de Purée de Betterave rouge de la marque Ponthier, à la texture épaisse et à la couleur violine 100% naturelle, donnera du pep's à vos plats. La présenter sous forme de quenelles rendra votre plat plus soigné et plus chic.

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puree betterave

La recette : Purée de Betterave

Ingrédients

  • Purée de Betterave

  • Crème épaisse

  • Sel

  • Poivre

Progression de la recette

  1. Décongeler la purée de betterave la veille de la préparation.
  2. Faire réduire la purée à feu doux pendant 45 minutes.
  3. Ajouter la crème fraiche épaisse, le sel et le poivre.
  4. Former des quenelles pour une présentation gastronomique.