Vous utilisez apparemment un navigateur obsolète. Les navigateurs anciens peuvent représenter un risque pour votre sécurité. Ils sont également incompatibles avec certaines fonctionnalités du site www.atlanterra.fr. Nous vous recommandons d'installer un navigateur compatible comme Firefox ou Chrome.

Trouver mon
distributeur
Vous ne connaissez pas votre distributeur ?

Renseignez votre code postal pour connaitre le distributeur de votre région.

L'alliance à fort accent local.
4 distributeurs de glaces et produits surgelés pour les professionnels.
Nous contacter
Mon espace pro
Devenir client
Rechercher

Risotto au pesto et fruits de mer premium

Imaginé et cuisiné par Mickaël Bloutin

Apportez une touche d'élégance à votre menu avec ce risotto au pesto et fruits de mer. Cette entrée raffinée associe la richesse crémeuse d'un risotto au parmesan à la finesse d'un mélange de fruits de mer premium (moules, Saint-Jacques, crevettes nordiques). Parfaite pour un menu de fêtes de fin d'année, cette recette chic et gourmande séduira les palais les plus exigeants, tout en ajoutant une option festive et savoureuse à votre carte.

Recevoir par e-mail
risotto pesto fruits mer

La recette : Risotto au pesto et fruits de mer premium

Ingrédients

Progression de la recette

  1. Faire revenir le mélange de fruits de mer dans une poêle avec de l'huile d'olive à feu moyen pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient juste cuits.
  2. Assaisonner de sel et de poivre puis réserver.
  3. Remonter en température la base pour risotto dans une casserole.
  4. Laisser mijoter doucement jusqu'à ce que le risotto soit bien chaud et crémeux.
  5. Incorporer le pesto ail des ours au risotto et penser à bien mélanger pour que les saveurs se diffusent uniformément.
  6. Déposer une portion de risotto au pesto dans une assiette creuse.
  7. Ajouter par-dessus les fruits de mer sautés.
  8. Garnir de quelques feuilles de basilic frais pour une touche de couleur et servir.

Produits suggérés

  1. Base pour risotto au parmesan
    Surgelé
    Réf : 6034
    Sachet de 2.5 KG
     
  2. Nouveau
    Mélange premium de fruits de mer et St Jacques ASC MSC
    Surgelé
    Réf : 0089
    Sachet de 1 KG
     
  3. Sauce pesto ail des ours
    Surgelé
    Réf : 2018
    Carton de 6 pièces