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Risotto au poulet, champignon, asperge et pesto

Imaginé et cuisiné par Mickaël Bloutin

Un grand classique revisité avec finesse : du sot l’y laisse de poulet, des champignons, des pointes d’asperges et une touche aromatique de pesto à l’ail des ours. Une assiette généreuse et parfumée qui séduira les amateurs de cuisine italienne.

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risotto poulet

La recette : Risotto au poulet, champignon, asperge et pesto

Ingrédients

Progression de la recette

  1. Faire revenir les sot l'y laisse de poulet avec les pointes d'asperges et les champignons.
  2. Incorporer l'ensemble à la base pour risotto.
  3. Remonter le tout en température 5 à 6 minutes.
  4. Ajouter à la fin la sauce pesto ail des ours.

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