Les comportements alimentaires des Français

Convivialité, partage, plaisir, manger est un art de vivre dans l’hexagone où tradition et modernité sont associées avec goût par les professionnels des métiers de bouche.

Le repas gastronomique français est même inscrit au patrimoine culturel immatériel de l’humanité à l’Unesco. Notre culture est ancrée et tient une place importante dans notre cuisine mais nous savons aussi parfaitement accueillir les spécialités du monde entier, nous adapter aux évolutions des modes de vie avec des offres type snacking et la digitalisation de nos métiers, répondre aux nouveaux besoins liés aux mouvements sociétaux avec des propositions végétales et satisfaire les nouvelles envies de nourriture bien-être ou réconfortante.

Promouvoir un savoir-faire et des valeurs tout en sachant accueillir les nouvelles tendances comme une opportunité est un savoureux mélange qui représente une clé pour le succès d’un établissement. Nous vous proposons ici quelques décryptages de ces tendances.