Tartare couteau de bœuf charolais
180 G

Cru | Frais | Réf : 4342
Tartare de bœuf race Charolaise origine France coupé au couteau, 3% de matière grasse.

Barquette 8 pièces

En savoir plus
  • https://www.atlanterra.fr/media//ref_data/uploads/logo/prosurgele/5f91730f589a4.jpg

Le + produit
  • Bœuf race Charolaise origine France
  • Coupé au couteau
  • 3% de matière grasse
  • Emballage individuel 

  • Fait maison
Tartare couteau de bœuf charolais
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Tartare de bœuf façon Rossini en l'associant à du foie gras. 
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui
Laisser la viande reposer quelques minutes au contact de l'air avant de mélanger avec de l'huile, de la moutarde, du ketchup, des câpres, des échalotes, du persil et d'assaisonner avec quelques gouttes de tabasco, du sel et du poivre.

Les tutos du chef

Informations détaillées

« Tartare couteau de bœuf charolais »

Détails produit

Calibre - Poids 180 g
Type de préparation Cru
Certification Viande Bovine Française

Origine détaillée

Origine France
Pays d'élaboration France
Département de fabrication Sarthe

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Barquette
UVC - Nombre de pièces 8
UVC - Poids Net 1,44 kg
Forme de présentation Emballage individuel

Poids portion conseillé

180 g

Ingrédients

100% viande bovine race charolaise origine France

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 115
Energie (kJ) 485
Matières grasses (g) 3
Dont AG saturés (g) 1
Glucides (g) 0
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 22
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Viandes de porc, volaille, haché de bœuf

Fréquence de service
Libre

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