Chair pour pâté de campagne
1 KG

Viandes produits/gamme-produits/viandes/
Cru | Surgelé | Réf : 2177
Base de chair pour préparation de pâté de campagne à base de gorge et de foie de porc français, sel, persil et poivre.

Sachet 1 kg

En savoir plus
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Le + produit
  • Porc origine France
  • A personnaliser
  • Élaboré en Bretagne
  • Emballage individuel

Chair pour pâté de campagne
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Personnaliser avec des pépites de roquefort et des noix et servir avec un pain croquant aux céréales.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui
Personnaliser selon vos souhaits avant de mettre la préparation dans une terrine puis cuire à 190°C pendant 20 à 25 minutes.  Pour obtenir une cuisson à cœur à 78°C, terminer parmettre la terrine au bain marie à 100°C.

Les tutos du chef

Informations détaillées

« Chair pour pâté de campagne »

Détails produit

Calibre - Poids 1 kg
Type de préparation Cru

Origine détaillée

Origine France
Pays d'élaboration France
Département de fabrication Ille-et-Vilaine

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Sachet
UVC - Poids Net 1 kg
Forme de présentation Emballage individuel

Poids portion conseillé

50 g

Ingrédients

Gorge de porc origine France 50%, foie de porc origine France 50%, eau, sel, persil, poivre.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 282
Energie (kJ) 1180
Matières grasses (g) 25
Dont AG saturés (g) 10
Glucides (g) 3
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 14
Sel (g) 1

GEMRCN

Famille d'aliments
Plats protidiques ayant un P/ L inférieur ou égal à 1

Fréquence de service
2/20 maxi