Flan lorrain

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Précuit | Surgelé | Réf : 2261
Pâte brisée pur beurre garnie d'un appareil à base d’œuf, crème fraîche, lardon fumé et jambon cuit.

Barquette 240 g

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Le + produit
  • Pâte brisée pur beurre
  • Incontournable de la restauration commerciale
  • Portion généreuse
  • Déjà cuit = rapide à mettre en œuvre

  • Plat du jour
Flan lorrain
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Servir avec une salade aux noix. 
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Au four air pulsé à 180°C pendant 15 à 20 minutes. Peut aussi être mis en oeuvre une fois décongelé.

Informations détaillées

« Flan lorrain »

Détails produit

Type de préparation Précuit

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Barquette
UVC - Nombre de pièces 1
UVC - Poids Net 240 g
Forme de présentation Emballage et Etiquetage individuel

Poids portion conseillé

240 g

Ingrédients

Garniture 86% : ŒUFS entiers frais, CRÈME fraîche, eau, lardons fumés 9% (poitrine de porc origine UE, eau, sel, dextrose, conservateurs : érythorbate de sodium, nitrite de sodium), jambon cuit 6,5% (jambon de porc, eau, couenne, sel, plasma de porc, gélatine, stabilisants : carraghénanes, polyphosphates ; sirop de glucose, dextrose, arômes, conservateurs : érythorbate de sodium, nitrite de sodium), EMMENTAL 6%, poitrine fumée 3,5% (poitrine de porc origine UE, eau, sel, dextrose, sirop de glucose, arôme naturel, conservateur : nitrite de sodium), LAIT écrémé en poudre, protéines de LAIT, amidon, fibre de bambou, épaississant ; carraghénanes, dextrose ; sel, poivre. Pâte brisée pur beurre 14% : farine de BLÉ, BEURRE 3,5%, eau, ŒUFS entiers frais, sucre, sel.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 269
Energie (kJ) 1118
Matières grasses (g) 19
Dont AG saturés (g) 10
Glucides (g) 10
Dont sucres simples (g) 2
Protéines (g) 12
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Entrées contenant plus de 15% de matières grasses

Fréquence de service
4/20 maxi

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