Plateau de 63 canapés Gourmet Chic

Cocktails salés produits/gamme-produits/cocktails-sales/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 2334
Assortiment de 63 amuse-bouches de 9 variétés différentes : Crème fromagère chèvre, segment de figue noire mi-séchée sur pain de mie au malt ; Délice de poivron, décor olive noire sur mini-cake aux olives ; Chutney de mangue, cube de crème au bloc de foie gras de canard, éclats de fruits secs façon mendiant et décor graines de pavot sur pain de mie au malt ; Délice de saumon à l’estragon, décor de fève et graines de pavot sur mini-blinis ; Pesto de fèves, décor tomate mi-séchée et basilic sur pain de mie à la tomate ; Chiffonnade de noix de jambon, crème à la roquette sur mini-clafoutis aux herbes ; Crevette marinée au piment, crème curry et coco sur pain de mie aux épinards ; Houmous de betterave, concombre et persil sur pain de mie noir au cacao ; Chiffonnade de saumon fumé sur crème citronnée, décor graines de sésame et poivron rouge sur pain polaire.

Plateau 63 pièces

En savoir plus
  • https://www.atlanterra.fr/media/scoped_eav/entity/d/9/f/1/d9f1bbcabcae270bc2c0d27c6926aabf2c08af71_ATL_FRA_5dcd31b9d4bb6.png
  • 1

Le + produit
  • Idéal pour vos cocktails froids
  • Assortiment gourmand diversifié en recettes, en textures et en couleurs
  • Bloc de foie gras origine France (Sud-Ouest)
  • Certaines recettes accessibles aux végétariens
  • Sans arômes ajoutés et sans huile de palme

    Plateau de 63 canapés Gourmet Chic
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    Idéal en cocktail.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Oui
    Enlever le film protecteur avant de laisser décongeler en chambre froide pendant 4 à 5 heures.

    Informations détaillées

    « Plateau de 63 canapés Gourmet Chic  »

    Détails produit

    Type de préparationPrêt à déguster

    Origine détaillée

    Pays d'élaborationFrance
    Département de fabricationLot-et-Garonne

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballagePlateau
    UVC - Nombre de pièces63
    UVC - Poids Net590 g
    Forme de présentationProduit surgelé individuellement (IQF)

    Poids portion conseillé

    9 g

    Ingrédients

    GARNITURES 59,4% : CREME fraîche 8,4%, FROMAGE frais 4.3% (FROMAGE (BABEURRE, LAIT écrémé, CREME, protéines de LAIT, BABEURRE déshydraté, ferments LACTIQUES), sel), SAUMON fumé 3,4% (SALMO SALAR, sel), préparation à base de poivrons 3,4% (poivrons mi-séchés 1,9%, huile de colza, concentré de tomates, sel, jus de citron concentré, ail, sucre), FROMAGE blanc, préparation à base de mangue 3,2% (mangue 1,4%, eau, vinaigre d’alcool blanc, sucre, amidon de maïs transformé, gingembre, sel, ail, piment d’Espelette), fève de SOJA 2,9%, tomate semi-déshydratée marinée 2.7% (tomate semi déshydratée 2,5%, huile de colza, origan, sel, ail, jus de citron concentré), CREVETTE 2,7% (CREVETTE (Penaeus vannamei) décortiquée cuite 2,7%, sel, vinaigre d’alcool), figue noire mi-séchée 2,6%, bloc de foie gras de canard 2,1% (foie gras de canard 1.9%, eau, sel, Porto, Armagnac, poivres, sucre, conservateur : E250, antioxydant : E301), pièce de porc crue salée séchée 2,1% (noix de jambon de porc 2%, sel, sucres : dextrose et LACTOSE, poivre, ferments, conservateurs : E252 et E250, antioxydant : E301), pois chiche 2,0% (pois chiche 1,2%, eau, sel), fève 1,7%, olive noire confites 1,7% (olives noires 0,9%, eau, sel, stabilisant : E579), betterave 1,6%, FROMAGE de chèvre au LAIT pasteurisé 1,4%, huile d’olive vierge extra, concombre 1%, SAUMON cuit 0,9% (SALMO SALAR), eau, CREME liquide 0.5%, crème de noix de coco 0,5% (crème de coco 0,5%, protéine de LAIT), NOISETTE 0.3%, cranberrie 0,3% (cranberrie 0,1%, sucre, eau, huile de tournesol), roquette 0,3%, basilic 0,2%, persil 0,2%, condiment balsamique blanc (vinaigre de vin, moût de raisin), courge toasté 0.2%, pavot bleu 0.2%, amidon modifié de tapioca, épaississants : E410 et E415, protéines de LAIT, MOUTARDE à l’ancienne (vinaigre d’alcool, graines de MOUTARDE, eau, sel, sons de MOUTARDE, acidifiant : E330, épices (CELERI)), vin blanc (SULFITES), huile de tournesol, SESAME doré 0.2%, sel, échalote 0.1%, miel, jus de citron concentré 0,1%, SESAME décortiqué 0,1%, SESAME noir 0,1%, poivron rouge déshydraté 0,09%, ail, assaisonnement poudre de curry au gingembre et à l'ail 0.04% (curcuma, graine de coriandre, fénugrec, graine de MOUTARDE, oignon déshydraté, cardamome, gingembre, anis, fenouil, girofle, ail déshydraté, épices, plantes aromatiques) estragon 0,04%, curcuma, poivre, jus de citron vert 0,02%, citronnelle 0.02%, gingembre, aneth 0,01%, mélange 5 baies en poudre (poivre blanc, poivre noir, piment du Mexique, baies roses, poivre vert), antioxydant : E300 et E307, paprika 0,004%. SUPPORTS 40,4% : Farine de BLE (farine de BLE, GLUTEN de BLE, farine de BLE malté), eau, OEUF entier pasteurisé 4,2%, blinis 3,8% (farine de BLE, eau, huile de tournesol, LACTOSE, protéines de LAIT, LAIT écrémé en poudre, LACTOSERUM en poudre, OEUF entier et blanc d’OEUF déshydratés, poudre à lever : E500ii et E450i, sel, antioxydant : E300), CREME fraîche 3,7%, pain polaire 2,5% (farine de BLE, eau, farine de SEIGLE, sirop de sucre, sucre, GLUTEN de BLE, huile de colza, farine de FROMENT fermentée, sel, fibres d’avoine, levure, émulsifiants : E471 et E472e, poudre à lever : E503, farine de malt d’ORGE, agent de traitement de la farine : E300), huile de tournesol, EMMENTAL, olive noire confite 0,6% (olives noires 0,3%, eau, sel, stabilisant : E579), levure, épinards 0,4% (épinard, eau, sel), purée de tomate 0,4%, poudre de LAIT écrémé, sucre, sel, échalote 0.2%, remoulage de BLE, farine d’ORGE malté 0,1%, épaississant : E412, dextrose, GLUTEN de BLE, farine de fève, basilic 0,1%, poudre de cacao maigre 0.08%, poudre à lever : E450 et E500ii, ORGE malté 0.3%, émulsifiants : E471 et E481, origan 0,02%, thym 0,02%, acidifiant : E3030, poivre, antioxydant : E300.

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)218
    Énergie (kJ)911
    Matières grasses (g)12,6
    Dont AG saturés (g)4,8
    Glucides (g)17,9
    Dont sucres simples (g)4,6
    Protéines (g)6,4
    Sel (g)0,85

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Entrées contenant moins de 15% de matières grasses

    Fréquence de service
    Libre

    Loading...