Plateau de 63 canapés gourmet chic

Ingrédients

GARNITURES 59,4% :CREME fraîche 8,3%, FROMAGE frais (FROMAGE (BABEURRE, LAIT écrémé, CREME, protéines de LAIT, BABEURRE déshydraté, ferments LACTIQUES), sel), SAUMON fumé 3,4% (SALMO SALAR, sel), préparation à base de poivrons 3,3% (poivrons mi-séchés 1,9%, huile de colza, concentré de tomates, sel, jus de citron concentré, ail, sucre), préparation à base de mangue 3,2% (mangue 1,4%, eau, vinaigre d’alcool blanc, sucre, amidon modifié de maïs, gingembre, sel, ail, piment d’Espelette), FROMAGE blanc, fève de SOJA 2,7%, CREVETTE 2,7% (CREVETTE (Penaeus vannamei) décortiquée cuite 2,7%, sel, vinaigre d’alcool), tomate mi séchée 2,7% (tomate semi déshydratée 2,5%, huile de colza, origan, sel, ail, jus de citron concentré), figue noire 2,6%, pièce de porc crue salée séchée 2,1% (noix de jambon de porc 2,0%, sel, poivre, sucres : dextrose et lactose, ferments, conservateurs : E252 et E250, antioxydant : E301), pois chiche 2,1% (pois chiche 1,3%, eau, sel), bloc de foie gras de canard 2,0% (foie gras de canard, eau, sel, Porto, Armagnac, poivres, sucre, conservateur : E250, antioxydant : E301), fève 1,7%, olive noire confites 1,6% (olives noires 0,9%, eau, sel, stabilisant : E579), betterave 1,6%, FROMAGE de chèvre au LAIT pasteurisé 1,4%, huile d’olive vierge extra, concombre 1,0%, SAUMON cuit 0,9% (Salmo salar), eau, CREME liquide, crème de coco 0,4% (crème de coco 0,4%, protéine de LAIT), NOISETTE, roquette 0,3%, huile de tournesol, épices et plantes aromatiques 0,3% (paprika rouge, paprika vert, coriandre, piment doux, poivre, curcuma, ail, origan, oignon, basilic, tomate), cranberrie 0,2% (cranberrie 0,1%, sucre, huile de tournesol, eau), persil 0,2%, basilic 0,2%, pavot 0,2%, amidon modifié de tapioca, épaississants : E410 et E415, protéines de LAIT, graine de courge, condiment balsamique blanc (vinaigre de vin, moût de raisin concentré, antioxydant : E224 – SULFITES), vin blanc (SULFITES), SESAME doré 0,1%, sel, MOUTARDE à l’ancienne (vinaigre d’alcool, graines de MOUTARDE, eau, sel, sons de MOUTARDE, acidifiant : E330, épices (CELERI)), miel, échalote, poivron rouge déshydraté 0,1%, SESAME décortiqué 0,1%, SESAME noir 0,1%, jus de citron concentré 0,09%, ail, curry 0,05%, estragon 0,04%, curcuma, poivre, jus de citron vert 0,02%, citronnelle, gingembre, aneth 0,01%, mélange 5 baies en poudre (poivre blanc, poivre noir, piment du Mexique, baies roses, poivre vert), antioxydant : E300 et E307, paprika 0,003%.SUPPORTS 40,6% :Farine de BLE (contient farine de BLE malté), eau, OEUF entier pasteurisé 4,1%, blinis 3,8% (farine de BLE, eau, huile de tournesol, LACTOSE, protéines de LAIT, LAIT écrémé en poudre, LACTOSERUM en poudre, OEUF entier et blanc d’oeuf déshydratés, poudre à lever : E500ii et E450i, sel, antioxydant : E300), CREME fraîche 3,7%, pain polaire 2,5% (farine de BLE, eau, farine de SEIGLE, sirop de sucre, sucre, GLUTEN de BLE, farine de FROMENT fermentée, huile de colza, sel, fibres d’avoine, levure, émulsifiants : E471 et E472e, poudre à lever : E503, farine de malt d’ORGE, agent de traitement de la farine : E300), huile de tournesol, EMMENTAL, épinards 0,7% (épinard, eau, sel), olive noire confite 0,5% (olives noires 0,3%, eau, sel, stabilisant : E579), levure, poudre de LAIT écrémé, sucre, purée de tomate 0,3%, sel, échalote, malt d’ORGE 0,1%, épaississant : E412, dextrose, farine de fève, GLUTEN de BLE, remoulage de blé, basilic 0,1%, poudre à lever : E450i et E500ii, poudre de cacao maigre alcalinisé 0,05%, farine d’ORGE maltée 0,03%, émulsifiants : E471 et E481, thym 0,02%, origan 0,02%, acidifiant : E330, poivre, malt d’ORGE torréfié 0,004%, antioxydant : E300.