Plateau de 24 mini choux au ris de veau

Ingrédients

CRÈME liquide (18%MG), champignons 13% (champignons de Paris, eau, sel, acidifiant : acide citrique, antioxydant : acide ascorbique), eau, ŒUF, farine de BLE, BEURRE, ris de veau cuit 4,5% (ris de veau origine UE), dés de jambon 4,5% (jambon de porc 3.4%* (origine UE), eau, sel, sirop de glucose, stabilisants : E452 - E451, conservateurs : E325 - E326 - E250, dextrose, arômes, antioxydant : E316, acidifiant : E262, bouillon de légumes (eau, oignon, ail, poivre, muscade, clou de girofle, thym, laurier), sucre, chlorure de potassium), EMMENTAL, épaississant (amidon modifié de pomme de terre, LACTOSERUM, amidon de BLE, dextrose (BLE), sel), chapelure (farine de FROMENT, eau, améliorant pour brioche moelleuse (farine de FROMENT, huile végétale (colza), farine de malt de BLE, émulsifiant : mono et diglycérides d'acides gras, enzyme (BLE)), sucre, dorure (eau, protéines de LAIT, dextrose (BLE), huile de colza), levure, poudre de BEURRE, LACTOSERUM en poudre, dextrose, gluten de BLE, sel, émulsifiant : mono et diglycérides d'acides gras, sirop de glucose déshydraté, arôme naturel (BEURRE, vanille), agent de traitement de la farine : acide ascorbique, colorant : caroténoïdes, enzymes (BLE)), concentré liquide de champignon 1.8% (champignons en poudre réhydratés 0,7%* (champignon de Paris, shiitake, bolet jaune), sel, eau, extrait de levure, concentré de champignon de Paris 0,1%*, sucre, sirop de glucose, oignon en poudre, ail en poudre, arôme naturel, arôme, acidifiant : acide citrique, stabilisant : gomme xanthane), échalote, Porto rouge dénaturé 1.1% (Porto rouge 19° (SULFITES), sel, arôme naturel de poivre), Cognac dénaturé 1% (Cognac, sel, arôme naturel de poivre, colorant : caramel ordinaire), jaune d’ŒUF, sel, sucre, poivre blanc