Mini rosace d'escargot au beurre persillé
14 G

Cocktails salés produits/gamme-produits/cocktails-sales/
Cru | Surgelé | Réf : 2419
Bouchée en fine pâte de brick verte, garnie d'une farce à base de beurre aillé et persillé et d'un escargot.

Carton 48 pièces

En savoir plus

Le + produit
  • Pâte croustillante, garniture fondante et escargot ferme
  • Bouchée verte = belle présentation originale 
  • Au bon goût de beurre persillé
  • Prêt à cuire = facile à mettre en œuvre

Mini rosace d'escargot au beurre persillé
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Idéal pour les buffets et cocktails.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non

Au four air pulsé à 180°C pendant 5 à 6 minutes.
Peut aussi être mis en oeuvre une fois décongelé.

Les tutos du chef

Informations détaillées

« Mini rosace d'escargot au beurre persillé »

Détails produit

Calibre - Poids 14 g
Type de préparation Cru

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Carton
UVC - Nombre de pièces 48
UVC - Poids Net 672 g

Poids portion conseillé

14 g

Ingrédients

Farce 36% : BEURRE frais (crème fraîche pasteurisée, ferments lactiques) 33,7%, viande de haut de cuisse de poulet origine France, CRÈME liquide (crème, stabilisants : carraghénanes) 11,2%, persil plat flocon 10,1%, ail émincé 9%, pain de mie (farine de BLÉ, eau, huile de colza, sucre, levure, arôme, sel, GLUTEN de blé, dextrose, conservateur : E282, farine de fève, émulsifiant : E471, agent de traitement de la farine : E300), sel fin, poivre blanc moulu. Escargot 21% : chairs d'escargots de Bourgogne Helix pomatia (sel, épices et plantes aromatiques dont CÉLERI). Pâte de brick verte 39% : eau, farine de BLÉ déprotéinée, huile de tournesol, poudre d'épinard, sel fin, lécithine de tournesol (auxiliaire technologique). Huile de tournesol pour dorure 4%.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 313
Energie (kJ) 1295
Matières grasses (g) 29
Dont AG saturés (g) 20
Glucides (g) 2
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 10
Sel (g) 1

GEMRCN

Famille d'aliments
Entrées contenant plus de 15% de matières grasses

Fréquence de service
4/20 maxi