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Pain grand pochon
1.1 KG

Pains produits/gamme-produits/pains/
Précuit sur sole | Surgelé | Réf : 7967
Pain pochon au levain à base de farine de sarrasin, signé Frédéric Lalos.

Sachet de 10 pièces

En savoir plus
  • https://www.atlanterra.fr/media/scoped_eav/entity/d/9/f/1/d9f1bbcabcae270bc2c0d27c6926aabf2c08af71_ATL_FRA_5dcd31b9d4bb6.png
  • 1
Le + produit
  • Aspect rustique
  • Au levain et à la farine de sarrasin
  • Signé Fréderic Lalos : M.O.F
  • Sans colorants ni arômes artificiels
  • Précuit = rapide à mettre en œuvre
  • Elaboré en France
    12306 Contacter un conseiller
    Pain grand pochon
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    Allumette de pain pochon et caviar d'aubergine.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Non

    Avec ou sans décongélation.
    Au four à air pulsé à 180°C pendant 25 à 30 min.

    Informations détaillées

    « Pain grand pochon »

    Description

    Ingrédients

    Valeurs nutritionnelles

    Détails produit

    Calibre - Poids1.1 kg
    Calibre - Longueur50 cm
    Calibre - Largeur14 cm
    Calibre - Épaisseur6.5 cm
    Type de préparationPrécuit sur sole

    Origine détaillée

    Pays d'élaborationFrance
    Département de fabricationIlle-et-Vilaine

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageSachet
    UVC - Nombre de pièces10
    UVC - Poids Net11 kg
    Forme de présentationVrac

    Poids portion conseillé

    50 g

    Ingrédients

    farine de BLÉ, eau, levain 6% (farine de BLÉ, eau), farine de sarrasin fermentée déshydratée (farine de sarrasin, levain (farine de BLÉ, eau)), levain de BLÉ dévitalisé déshydraté (farine de BLÉ, levain (farine de BLÉ, eau)), sel, semoule de BLÉ dur, levure, gluten de BLÉ.

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)245
    Énergie (kJ)1039
    Matières grasses (g)0,9
    Dont AG saturés (g)0
    Glucides (g)50
    Dont sucres simples (g)1,1
    Protéines (g)8
    Sel (g)1,2

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Pain

    Fréquence de service
    Libre

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