Pain pochon au sarrasin
450 G

Précuit | Surgelé | Réf : 7601
Pain pochon au levain à base de farine de sarrasin, plié main, signé Frédéric Lalos.

Carton 16 pièces

En savoir plus
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  • 1

Le + produit
  • Aspect rustique, plié main
  • Au levain et à la farine de sarrasin 
  • Signé Fréderic Lalos : M.O.F
  • Précuit = rapide à mettre en œuvre

  • Fait maison
Pain pochon au sarrasin
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Allumette de pain pochon et caviar d'aubergine.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Au four à air pulsé à 180°C pendant 25 à 30 minutes. Peut aussi être mis en œuvre une fois décongelé.

Les tutos du chef

Informations détaillées

« Pain pochon au sarrasin »

Détails produit

Calibre - Poids 450 g
Calibre - Longueur 18 cm
Type de préparation Précuit

Origine détaillée

Pays d'élaboration France
Département de fabrication Ille-et-Vilaine

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Carton
UVC - Nombre de pièces 16
UVC - Poids Net 7,20 kg

Poids portion conseillé

50 g

Ingrédients

farine de BLE, eau, farine de sarrasin fermentée deshydratée 3%, levain de BLE déshydraté, sel, levure, GLUTEN de blé, farine de BLE malté

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 245
Energie (kJ) 1025
Matières grasses (g) 0
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 50
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 7
Sel (g) 1

GEMRCN

Famille d'aliments
Pain

Fréquence de service
Libre

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