Pain pochon au sarrasin
450 G

Pains produits/gamme-produits/pains/
Précuit sur sole | Surgelé | Réf : 7601
Pain pochon au levain à base de farine de sarrasin, plié main, signé Frédéric Lalos.

Carton 16 pièces

En savoir plus
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  • 1

Le + produit
  • Aspect rustique, plié main
  • Au levain et à la farine de sarrasin
  • Signé Fréderic Lalos : M.O.F
  • Sans colorants ni arômes artificiels
  • Précuit = rapide à mettre en œuvre
  • Elaboré en France

  • Fait maison
Pain pochon au sarrasin
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Allumette de pain pochon et caviar d'aubergine.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non

Avec ou sans décongélation.
Au four à air pulsé à 180°C pendant 25 à 30 min.

Informations détaillées

« Pain pochon au sarrasin »

Détails produit

Calibre - Poids450 g
Calibre - Longueur18 cm
Calibre - Largeur18 cm
Calibre - Épaisseur8 cm
Type de préparationPrécuit sur sole

Origine détaillée

Pays d'élaborationFrance
Département de fabricationIlle-et-Vilaine

Conditionnement détaillé

UVC - EmballageCarton
UVC - Nombre de pièces16
UVC - Poids Net7.2 kg
Forme de présentationProduit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

50 g

Ingrédients

Farine de BLÉ, eau, levain 6% (farine de BLÉ, eau), levain déshydraté (farine de sarrasin fermentée déshydratée (farine de sarrasin, levain (farine de BLÉ, eau)), levain de BLÉ dévitalisé déshydraté (farine de BLÉ, levain (farine de BLÉ, eau))), sel, levure, gluten de BLÉ, farine de BLÉ malté.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie (kcal)253
Énergie (kJ)1073
Matières grasses (g)0,9
Dont AG saturés (g)0
Glucides (g)52
Dont sucres simples (g)1,1
Protéines (g)8,4
Sel (g)1,3

GEMRCN

Famille d'aliments
Pain

Fréquence de service
Libre

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