Blanc d’œuf pâtissier
1 KG

Bases culinaires produits/gamme-produits/bases-culinaires/
Cuit | Surgelé | Réf : 7277
Blanc d’œuf pasteurisé conditionné en brique.

Brique 1 kg

En savoir plus
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Le + produit
  • Œufs origine France
  • 33 à 35 blancs au kg
  • Conditionné en brique = pratique pour vos recettes

Blanc d’œuf pâtissier
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Excellente base pour l'élaboration de multiples recettes : blanc en neige, meringue, mousse et autres pâtisseries.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui
Laisser décongeler la brique pendant 12 à 24 heures à 4°C avant utilisation. Agiter avant emploi.

Informations détaillées

« Blanc d’œuf pâtissier »

Détails produit

Calibre - Poids 1 kg
Type de préparation Cuit

Origine détaillée

Origine France
Pays d'élaboration France
Département de fabrication Morbihan

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Brique
UVC - Nombre de pièces 1
UVC - Poids Net 1 kg
Forme de présentation Emballage individuel

Poids portion conseillé

29 g

Ingrédients

Blanc d'ŒUF origine France, stabilisants : E412 (Guar) ; E415 (Xanthane)

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 47
Energie (kJ) 197
Matières grasses (g) 0
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 0
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 11
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Aide culinaire

Fréquence de service
Non applicable

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