Blanc d’œuf pâtissier

Pâtisseries produits/gamme-produits/patisseries/
Cru | Surgelé | Réf : 7277
Blanc d’œuf pasteurisé conditionné en brique.

Brique 1 kg

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Le + produit
  • Œufs origine France
  • 33 à 35 blancs au kg
  • Conditionné en brique = pratique pour vos recettes

    Blanc d’œuf pâtissier
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    Excellente base pour l'élaboration de multiples recettes : blanc en neige, meringue, mousse et autres pâtisseries.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Oui

    Laisser décongeler la brique pendant 12 à 24 h à 4°C avant utilisation.
    Agiter avant emploi.

    Informations détaillées

    « Blanc d’œuf pâtissier »

    Détails produit

    Litrage960 ml
    Type de préparationCru
    CertificationOeufs de France

    Origine détaillée

    OrigineFrance

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageBrique
    UVC - Poids Net1 kg
    Forme de présentationEmballage et Étiquetage individuel

    Poids portion conseillé

    29 g

    Ingrédients

    Blanc d'ŒUF origine France, stabilisants : E412, E415.

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)47
    Énergie (kJ)197
    Matières grasses (g)0,1
    Dont AG saturés (g)0,1
    Glucides (g)0,8
    Dont sucres simples (g)0,8
    Protéines (g)11
    Sel (g)0,38

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Aide culinaire

    Fréquence de service
    Non applicable

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