Besoin de conseils pour votre offre glaces ? Contactez-nous.

Vous utilisez apparemment un navigateur obsolète. Les navigateurs anciens peuvent représenter un risque pour votre sécurité. Ils sont également incompatibles avec certaines fonctionnalités du site www.atlanterra.fr. Nous vous recommandons d'installer un navigateur compatible comme Firefox ou Chrome.

Trouver mon
distributeur
Vous ne connaissez pas votre distributeur ?

Renseignez votre code postal pour connaitre le distributeur de votre région.

L'alliance à fort accent local.
4 distributeurs de glaces et produits surgelés pour les professionnels.
Nous contacter
Mon espace pro
Devenir client
Rechercher

Blanc d’œuf pâtissier

Pâtisseries produits/gamme-produits/patisseries/
Cru | Surgelé | Réf : 7277
Blanc d’œuf pasteurisé conditionné en brique.

Brique 1 kg

En savoir plus
  • /media/scoped_eav/entity/a/9/1/2/a912098be9b1fd587efbe9e3dd32de1098db6ea7_ATL_FR_5f91730f589a4.jpg
Le + produit
  • Œufs origine France
  • 33 à 35 blancs au kg
  • Conditionné en brique = pratique pour vos recettes
    37 Contacter un conseiller
    Blanc d’œuf pâtissier
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    Excellente base pour l'élaboration de multiples recettes : blanc en neige, meringue, mousse et autres pâtisseries.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Oui

    Laisser décongeler la brique pendant 12 à 24 h à 4°C avant utilisation.
    Agiter avant emploi.

    Informations détaillées

    « Blanc d’œuf pâtissier »

    Description

    Ingrédients

    Valeurs nutritionnelles

    Détails produit

    Type de préparationCru
    CertificationOeufs de France

    Origine détaillée

    OrigineFrance

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageBrique
    UVC - Poids Net1 kg
    Forme de présentationEmballage et Étiquetage individuel

    Poids portion conseillé

    29 g

    Ingrédients

    Blanc d'ŒUF origine France, stabilisants : E412, E415.

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)47
    Énergie (kJ)197
    Matières grasses (g)0,1
    Dont AG saturés (g)0,1
    Glucides (g)0,8
    Dont sucres simples (g)0,8
    Protéines (g)11
    Sel (g)0,38

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Aide culinaire

    Fréquence de service
    Non applicable

    Loading...