Blanc d’œuf pâtissier

Pâtisseries produits/gamme-produits/patisseries/
Cru | Surgelé | Réf : 7277
Blanc d’œuf pasteurisé conditionné en brique.

Brique de 1 KG

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Le + produit
  • Œufs origine France
  • 33 à 35 blancs au kg
  • Conditionné en brique = pratique pour vos recettes

    Blanc d’œuf pâtissier
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    Excellente base pour l'élaboration de multiples recettes : blanc en neige, meringue, mousse et autres pâtisseries.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Oui

    Laisser décongeler la brique pendant 12 à 24 h à 4°C avant utilisation.
    Agiter avant emploi.

    Informations détaillées

    « Blanc d’œuf pâtissier »

    Détails produit

    Litrage960 ml
    Type de préparationCru
    CertificationOeufs de France

    Origine détaillée

    OrigineFrance

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageBrique
    UVC - Poids Net1 kg
    Forme de présentationEmballage et Étiquetage individuel

    Poids portion conseillé

    29 g

    Ingrédients

    Blanc d'ŒUF origine France, stabilisants : E412, E415

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)47
    Énergie (kJ)197
    Matières grasses (g)0,1
    Dont AG saturés (g)0,1
    Glucides (g)0,8
    Dont sucres simples (g)0,8
    Protéines (g)11
    Sel (g)0,38
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