Corolle de Saint Pierre du Cap à la bisque de homard
140 G ENV

Produits de la mer produits/gamme-produits/produits-de-la-mer/
Cru | Surgelé | Réf : 1181
Filet de Saint Pierre du Cap garni d'une farce de poisson et bisque de homard, le tout entouré de courgette.

Carton 24 pièces

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  • 1

Le + produit
  • Poisson sauvage à la chair blanche, délicate et savoureuse
  • Recette originale
  • Sans huile de palme, sans colorants ni conservateurs
  • Elaboré en France
  • Idéal pour une entrée chaude ou en plat

    Corolle de Saint Pierre du Cap à la bisque de homard
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    Corolle Saint Pierre du Cap bisque de homard courgette au velouté d'asperge.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Non
    Avec ou sans décongélation, à cuire au four vapeur à 51°C à cœur.

    Informations détaillées

    « Corolle de Saint Pierre du Cap à la bisque de homard »

    Détails produit

    Calibre variableOui
    Calibre - Poids140 g
    Type de préparationCru

    Origine détaillée

    Pays d'élaborationFrance
    Département de fabricationPas-de-Calais

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageCarton
    UVC - Nombre de pièces24
    UVC - Poids Net3.36 kg
    Forme de présentationProduit surgelé individuellement (IQF)

    Poids portion conseillé

    140 g

    Ingrédients

    Filets de SAINT PIERRE du Cap (35%), POISSON (17,5%),courgette (17,5%), crevettes (6%) (CREVETTE, sel, acidifiant : E330-E331), bisque de homard (6%) (Eau, HOMARD concentré, vin blanc (SULFITES), CREME, amidon modifié de manioc, double concentré de tomates, farine de BLE, sel de Guérande, BEURRE,cognac, oignons, ail, arôme naturel de poivre, piment), eau, CREME (stabilisant : carraghenanes), huile de tournesol, échalotes, fibre de bambou, farine de riz,blanc d'OEUF en poudre, protéines de LAIT, poudre de LAIT écrémé, fumet de crustacés (CRUSTACES, POISSON), fibre de plantain, ciboulette

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)100
    Énergie (kJ)418
    Matières grasses (g)4,3
    Dont AG saturés (g)1,3
    Glucides (g)1,5
    Dont sucres simples (g)1,5
    Protéines (g)13
    Sel (g)0,73

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Préparations ou plats prêt à consommer à base de viande, de poisson et/ou d'œuf contenant moins de 70% du grammage recommandé pour la denrée protidique des plats composés

    Fréquence de service
    Enfants scolarisés et adolescents : 3/20 maxi, Adultes : 4/20 maxi

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