Corolle de Saint Pierre du Cap à la bisque de homard
140 G

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Nouveau | Cru | Surgelé | Réf : 1181
Filet de Saint Pierre du Cap garni d'une farce de poisson et bisque de homard, le tout entouré de courgette.

Carton 24 pièces

En savoir plus
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  • 1

Le + produit
  • Poisson sauvage à la chair blanche, délicate et savoureuse
  • Recette originale
  • Sans huile de palme, sans colorants ni conservateurs
  • Elaboré en France
  • Idéal pour une entrée chaude ou en plat

Corolle de Saint Pierre du Cap à la bisque de homard
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Corolle Saint Pierre du Cap bisque de homard courgette au velouté d'asperge.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Avec ou sans décongélation, à cuire au four vapeur à 51°C à cœur.

Informations détaillées

« Corolle de Saint Pierre du Cap à la bisque de homard »

Détails produit

Calibre variable Oui
Calibre - Poids 140 g
Type de préparation Cru

Origine détaillée

Pays d'élaboration France
Département de fabrication Pas-de-Calais

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Carton
UVC - Nombre de pièces 24
UVC - Poids Net 3,36 kg
Forme de présentation Produit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

140 g

Ingrédients

Filets de SAINT PIERRE du Cap (35%), POISSON (17,5%),courgette (17,5%), crevettes (6%) (CREVETTE, sel, acidifiant : E330-E331), bisque de homard (6%) (Eau, HOMARD concentré, vin blanc (SULFITES), CREME, amidon modifié de manioc, double concentré de tomates, farine de BLE, sel de Guérande, BEURRE,cognac, oignons, ail, arôme naturel de poivre, piment), eau, CREME (stabilisant : carraghenanes), huile de tournesol, échalotes, fibre de bambou, farine de riz,blanc d'OEUF en poudre, protéines de LAIT, poudre de LAIT écrémé, fumet de crustacés (CRUSTACES, POISSON), fibre de plantain, ciboulette

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 100
Energie (kJ) 418
Matières grasses (g) 4
Dont AG saturés (g) 1
Glucides (g) 1
Dont sucres simples (g) 1
Protéines (g) 13
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Préparations ou plats prêt à consommer à base de viande, de poisson et/ou d'œuf contenant moins de 70% du grammage recommandé pour la denrée protidique des plats composés

Fréquence de service
Enfants scolarisés et adolescents : 3/20 maxi, Adultes : 4/20 maxi

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