Paupiette de saumon
125 G

Produits de la mer produits/gamme-produits/produits-de-la-mer/
Cru | Surgelé | Réf : 0815
Tranche de saumon farcie d'une préparation à base de poissons, de légumes et de crème assaisonnée.

Carton 48 pièces

En savoir plus
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  • 1

Le + produit
  • Poisson apprécié de tous
  • Farce savoureuse
  • Élaboré en France
  • Prêt à cuire = facile à mettre en œuvre
  • IQF

Paupiette de saumon
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Paupiette de saumon, navets et crème d'oseille.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Au four vapeur à 100°C jusqu'à l'obtention d'une température entre 50 et 52°C. Peut aussi être mis en oeuvre une fois décongelé.

Informations détaillées

« Paupiette de saumon »

Détails produit

Calibre - Poids 125 g
Type de préparation Cru

Origine détaillée

Pays d'élaboration France
Département de fabrication Côtes-d'Armor

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage 12353
UVC - Nombre de pièces 48
UVC - Poids Net 6 kg
Forme de présentation Produit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

125 g

Ingrédients

Farce 60% : SAUMON * 27%; POISSON 11%; eau; carottes 3%; protéine de SOJA; chapelure (farine de BLE; sel); CREME; poudre d'oignons; blanc d'OEUF en poudre; sel; AIL DESHYDRAT2; épice Enveloppe 40% : SAUMON atlantique 34%; eau; amidon modifié; sel; épaississant : E461. * Saumon Atlantique et saumon Rose du Pacifique ou Saumon Keta du Pacifique

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 131
Energie (kJ) 548
Matières grasses (g) 6
Dont AG saturés (g) 1
Glucides (g) 3
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 15
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Préparations ou plats prêt à consommer à base de viande, de poisson et/ou d'œuf contenant moins de 70% du grammage recommandé pour la denrée protidique des plats composés

Fréquence de service
Enfants scolarisés et adolescents : 3/20 maxi, Adultes : 4/20 maxi

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