Ravioli à la truffe

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Cru | Surgelé | Réf : 3053
Pâte au blé farcie à la ricotta de brebis, mascarpone, huile d'olive vierge saveur truffe blanche et brisures de truffe, en forme de petit carré bombé.

Sachet 2 kg

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  • 1

Le + produit
  • Au bon goût de truffe
  • Garniture gourmande et fondante
  • Déjà cuit = rapide à mettre en œuvre
  • Élaboré en France

  • Plat du jour
Ravioli à la truffe
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Servir avec une pincée de parmesan et quelques copeaux de truffe.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui
Plonger les pâtes dans l'eau bouillante salée pendant 2 à 3 min.

Informations détaillées

« Ravioli à la truffe »

Détails produit

Type de préparationCru

Origine détaillée

Pays d'élaborationFrance
Département de fabricationAlpes-Maritimes

Conditionnement détaillé

UVC - EmballageSachet
UVC - Poids Net2 kg
Forme de présentationProduit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

150 g

Ingrédients

Farce 63% : ricotta de Brebis 61% (sérum de LAIT, présure, sel), mascarpone (crème de LAIT, LAIT, correcteur d'acidité : acide LACTIQUE (LAIT)), condiment d'huile d'olive et de truffe blanche 2,7%, Brisure de truffe 2% (tuber melanosporum et brumale), chapelure (BLE), sel, poivre. Pâte 37%: Farine de BLE tendre, eau, huile de tournesol

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie (kcal)275
Énergie (kJ)1154
Matières grasses (g)13
Dont AG saturés (g)5,5
Glucides (g)31
Dont sucres simples (g)1,2
Protéines (g)9,4
Sel (g)0,51

GEMRCN

Famille d'aliments
Légumes secs féculents ou céréales , seuls , ou en mélange contenant au moins 50% de légumes secs ,

Fréquence de service
10/20

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