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Filet d'esturgeon sans peau
400/700 G

Produits de la mer produits/gamme-produits/produits-de-la-mer/
Nouveau | Cru | Surgelé | Réf : 0139
Filet d'esturgeon élevé en Aquitaine, sans peau et sans arêtes.

Acipenser Baerii / Acipenser Gueldenstaedtii

Carton de 5 KG

En savoir plus
  • https://www.atlanterra.fr/media/scoped_eav/entity/a/9/1/2/a912098be9b1fd587efbe9e3dd32de1098db6ea7_ATL_FR_5f91730f589a4.jpg
  • 1
Le + produit
  • Esturgeons élevés en Aquitaine et nourris avec une alimentation Bio
  • Alternative aux poissons classiques servis en restauration
  • Idéal pour découper de beaux pavés
  • Chair fine et sans arrêtes
  • Sans additifs
  • IQF
  • Fait maison
10442 Contacter un conseiller
Filet d'esturgeon sans peau
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Escalope d'esturgeon sauce homardine.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui
Laisser décongeler à 4°C la veille pour le lendemain.

Les idées recettes

  1. Recette du chef
    Mickaël Bloutin
    Filet d'esturgeon et sa purée de patate douce au beurre de caviar

Informations détaillées

« Filet d'esturgeon sans peau »

Description

Ingrédients

Valeurs nutritionnelles

Détails produit

Nom scientifiqueAcipenser Baerii / Acipenser Gueldenstaedtii
Calibre - Autre400/700 G
Type de préparationCru
Méthode de productionÉlevage

Origine détaillée

OrigineFrance
Pays d'élaborationFrance
Département de fabricationDordogne

Conditionnement détaillé

UVC - EmballageCarton
UVC - Poids Net5 kg
Forme de présentationProduit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

150 g

Ingrédients

100% ESTURGEON (Acipenser Baerii ou Acipenser Gueldenstaedtii), élevé en France

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie (kcal)123
Énergie (kJ)517
Matières grasses (g)5,84
Dont AG saturés (g)1,34
Glucides (g)0
Dont sucres simples (g)0
Protéines (g)17,7
Sel (g)0,12
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