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Pavé de saumon sauvage Sockeye avec peau

Cru | Surgelé | Réf : 0064

Pavé de saumon sauvage Sockeye avec peau

Produits de la mer produits/gamme-produits/produits-de-la-mer/
Cru | Surgelé | Réf : 0064
Pavé de saumon rouge du Pacifique avec peau, sans arêtes.

Oncorhynchus nerka

140/160 G

Carton de 3 KG

En savoir plus
  • https://www.atlanterra.fr/media/scoped_eav/entity/a/a/f/2/aaf2f4b1bef2d3cf647e3c32c4661a1834339ca8_RKR_MSC.png
  • 1

  • Plat du jour

Le + produit
  • Saumon sauvage et très peu gras
  • Poisson à chair rouge apprécié des gourmets
  • Certifié pêche durable MSC
  • Emballage sous vide individuel
    8971

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    Pavé de saumon sauvage Sockeye avec peau
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    Informations détaillées pour

    « Pavé de saumon sauvage Sockeye avec peau »

    Description

    Ingrédients

    Valeurs nutritionnelles

    Détails produit

    Nom scientifiqueOncorhynchus nerka
    Calibre - Autre140/160 G
    Type de préparationCru
    Méthode de productionPêche
    CertificationMSC

    Origine détaillée

    Zone de pêchePacifique, nord-est
    Engin de pêcheFilets maillants et filets similaires, Filets tournants et filets soulevés

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageCarton
    UVC - Poids Net3 kg
    Forme de présentationProduit surgelé individuellement (IQF)

    Poids portion conseillé

    150 g

    Ingrédients

    100% SAUMON (Oncorhynchus nerka) pêché en Pacifique Nord Est.

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)163
    Énergie (kJ)684
    Matières grasses (g)7
    Dont AG saturés (g)1
    Glucides (g)0
    Dont sucres simples (g)0
    Protéines (g)36
    Sel (g)0,4

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

    Fréquence de service
    4/20 mini

    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    Pavé de saumon rôti aux épices accompagné de courgettes et d'une sauce au yaourt.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Non
    Avec ou sans décongélation.

    A la plancha, poêlé ou rôti sans dépasser la température de 52°C à cœur.

    Les idées recettes

    1. Recette du chef
      Mickaël Bloutin
      Pavé de saumon sockeye et son risotto