Pavé de saumon sauvage Sockeye avec peau
140/160 G

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Nouveau | Cru | Surgelé | Réf : 0064
Pavé de saumon rouge du Pacifique avec peau, sans arêtes.

Oncorhynchus nerka

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  • 1

Le + produit
  • Saumon sauvage et très peu gras
  • Poisson à chair rouge apprécié des gourmets
  • Certifié MSC
  • Emballage sous vide individuel

  • Plat du jour
  • Fait maison
Pavé de saumon sauvage Sockeye avec peau
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Pavé de saumon rôti aux épices accompagné de courgettes et d'une sauce au yaourt.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Avec ou sans décongélation.

A la plancha, poêlé ou rôti sans dépasser la température de 52°C à cœur.

Informations détaillées

« Pavé de saumon sauvage Sockeye avec peau »

Détails produit

Nom scientifiqueOncorhynchus nerka
Calibre - Autre140/160 G
Type de préparationCru
Méthode de productionPêche
CertificationMSC

Origine détaillée

Zone de pêchePacifique, nord-est
Engin de pêcheFilets maillants et filets similaires, Filets tournants et filets soulevés

Conditionnement détaillé

UVC - EmballageCarton
UVC - Poids Net3 kg
Forme de présentationProduit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

150 g

Ingrédients

100% SAUMON (Oncorhynchus nerka) pêché en Pacifique Nord Est.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie (kcal)163
Énergie (kJ)684
Matières grasses (g)7
Dont AG saturés (g)1
Glucides (g)0
Dont sucres simples (g)0
Protéines (g)36
Sel (g)0,4
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