Aile de raie Pavillon France
500/800 G

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Cru | Surgelé | Réf : 0857
Aile de raie sans peau avec cartilage.

Raja clavata

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  • 1

Le + produit
  • Poisson sauvage, sans peau
  • Sans additifs
  • Pêche française
  • IQF = portionnable à volonté

  • Plat du jour
  • Fait maison
Aile de raie Pavillon France
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Déguster froid en terrine ou chaud avec une sauce aux câpres pour accompagner un plat de pâtes.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui
Au four vapeur ou au court-bouillon.

Informations détaillées

« Aile de raie Pavillon France »

Détails produit

Nom scientifiqueRaja clavata
Calibre - Autre500/800 G
Type de préparationCru
Méthode de productionPêche
CertificationPavillon France

Origine détaillée

Pays d'élaborationFrance
Zone de pêcheAtlantique, nord-est
Sous zone de pêcheManche et Mers Celtiques
Engin de pêcheFilets maillants et filets similaires, Chaluts

Conditionnement détaillé

UVC - EmballageCarton
UVC - Poids Net5 kg
Forme de présentationProduit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

150 g

Ingrédients

100% ailes de RAIES (Raja clavata) pêchée en Atlantique Nord Est.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie (kcal)103
Énergie (kJ)438
Matières grasses (g)0,6
Dont AG saturés (g)0,5
Glucides (g)0,5
Dont sucres simples (g)0,5
Protéines (g)23,7
Sel (g)0,23
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