Pièce et morceau de morue à la pointe de sel

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Cru | Surgelé | Réf : 0427
Pièces et morceaux de morue issus de la découpe de filets frais, sans peau et sans arêtes, avec une pointe de sel.

Gadus macrocephalus

Carton de 4.5 KG

En savoir plus

    Le + produit
    • Poisson sauvage
    • Chair blanche et raffinée
    • Sans additifs
    • IQF = portionnable à volonté

    • Plat du jour
    Pièce et morceau de morue à la pointe de sel
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    Idéal pour préparer une brandade de morue.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Oui
    A cuire au four à air pulsé.

    Informations détaillées

    « Pièce et morceau de morue à la pointe de sel »

    Détails produit

    Nom scientifiqueGadus macrocephalus
    Type de préparationCru
    Méthode de productionPêche

    Origine détaillée

    Pays d'élaborationPortugal
    Zone de pêchePacifique, nord-ouest, Pacifique, nord-est
    Engin de pêcheChaluts, Lignes et hameçons

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageCarton
    UVC - Poids Net4.5 kg
    Forme de présentationProduit surgelé individuellement (IQF)

    Poids portion conseillé

    150 g

    Ingrédients

    MORUE du Pacifique (Gadus macrocephalus), pêché en Océan Pacifique, sel (1.,66%)

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)79
    Énergie (kJ)331
    Matières grasses (g)0,3
    Dont AG saturés (g)0,3
    Glucides (g)0,6
    Dont sucres simples (g)0
    Protéines (g)18,2
    Sel (g)1,66
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