Aile de raie pelée
400/800 G

Produits de la mer produits/gamme-produits/produits-de-la-mer/
Cru | Surgelé | Réf : 0331
Aile de raie sans peau avec cartilage.

Raja spp

Carton 5 kg

En savoir plus

    Le + produit
    • Poisson sauvage, sans peau
    • Sans additifs
    • IWP

    • Plat du jour
    • Fait maison
    Aile de raie pelée
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    Déguster froid en terrine ou chaud avec une sauce aux câpres pour accompagner un plat de pâtes.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Oui
    Au four vapeur ou au court-bouillon.

    Informations détaillées

    « Aile de raie pelée »

    Détails produit

    Nom scientifiqueRaja spp
    Calibre - Autre400/800 G
    Type de préparationCru
    Méthode de productionPêche

    Origine détaillée

    OrigineNouvelle-Zélande
    Zone de pêchePacifique
    Engin de pêcheChaluts

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageCarton
    UVC - Poids Net5 kg
    Forme de présentationProduit surgelé emballé sous film individuellement (IWP)

    Poids portion conseillé

    150 g

    Ingrédients

    100% Raie (POISSON).

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)72,4
    Énergie (kJ)303
    Matières grasses (g)1,2
    Dont AG saturés (g)0,3
    Glucides (g)0,3
    Dont sucres simples (g)0,3
    Protéines (g)15,2
    Sel (g)0,053

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

    Fréquence de service
    4/20 mini

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