Cube de filet de colin d'Alaska
25 G

Cru | Surgelé | Réf : 0108
Filet de colin d’Alaska sans peau, sans arêtes, découpé en cubes.

Theragra chalcogramma

Sachet 2,5 kg

En savoir plus
  • https://www.atlanterra.fr/media//ref_data/uploads/logo/prosurgele/5f91730f589a4.jpg

Le + produit
  • 100% filet de colin d’Alaska sauvage
  • Sans peau, sans arêtes
  • Découpé en cubes = facile à mettre en oeuvre
  • IQF = portionnable à volonté

  • Fait maison
  • Plat du jour
Cube de filet de colin d'Alaska
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Blanquette de poisson, riz basmati aux petits légumes, sauce estragon.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui

Au four vapeur, ne pas dépasser la température de 50°C à cœur.
Peut être mis en oeuvre avec ou sans décongélation.

Les tutos du chef

Informations détaillées

« Cube de filet de colin d'Alaska »

Détails produit

Nom scientifique Theragra chalcogramma
Calibre - Poids 25 g
Type de préparation Cru
Méthode de production Pêche

Origine détaillée

Origine France
Zone de pêche Pacifique, nord-ouest, Pacifique, nord-est
Engin de pêche Chaluts

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Sachet
UVC - Poids Net 2,50 kg
Forme de présentation Produit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

150 g

Ingrédients

100% Filets de Colin d'Alaska (POISSON)

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 319
Energie (kJ) 75
Matières grasses (g) 0
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 0
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 17
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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