Portion de saumon keta sans peau
140/160 G

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Cru | Surgelé | Réf : 0788
Portion de Saumon sauvage keta du Pacifique Oncorhynchus keta, sans peau, sans arêtes.

Oncorhynchus keta

Carton 5 kg

En savoir plus

Le + produit
  • Saumon sauvage
  • Sans peau, sans arêtes
  • Bonne tenue à la cuisson
  • Poisson très apprécié
  • Portionné
  • IQF

  • Fait maison
Portion de saumon keta sans peau
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Saumon sauvage, asperges, sauce basilic.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui
Au four vapeur ou à la plancha, ne pas dépasser la température de 52°C à cœur. Peut être mis en oeuvre avec ou sans décongélation.

Informations détaillées

« Portion de saumon keta sans peau »

Détails produit

Nom scientifique Oncorhynchus keta
Calibre - Autre 14586
Type de préparation Cru
Méthode de production 9491

Origine détaillée

Origine Chine
Zone de pêche Pacifique
Engin de pêche Filets tournants et filets soulevés, Chaluts

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage 12353
UVC - Poids Net 5 kg
Forme de présentation Produit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

150 g

Ingrédients

portion de saumon sauvage keta du Pacifique (POISSON)

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 114
Energie (kJ) 482
Matières grasses (g) 3
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 0
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 20
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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