Pavé de sandre avec peau
140/160 G

Produits de la mer produits/gamme-produits/produits-de-la-mer/
Cru | Surgelé | Réf : 0849
Pavé de sandre, avec peau et pauvre en arêtes.

Sander lucioperca

Carton de 5 KG

En savoir plus

    Le + produit
    • Poisson sauvage à chair fine
    • Pauvre en arêtes
    • Simple congélation
    • Portionné
    • IQF

    • Plat du jour
    • Fait maison
    Pavé de sandre avec peau
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    Pavé de sandre, poireaux et sauce au beurre blanc.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Oui
    Au four à vapeur, ne pas dépasser la température de 52°C à cœur. Peut être mis en œuvre avec ou sans décongélation.

    Informations détaillées

    « Pavé de sandre avec peau  »

    Détails produit

    Nom scientifiqueSander lucioperca
    Calibre - Autre140/160 G
    Type de préparationCru
    Méthode de productionEau douce

    Origine détaillée

    OrigineKazakhstan, Russie, Ukraine
    Engin de pêcheFilets tournants et filets soulevés, Filets maillants et filets similaires

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageCarton
    UVC - Poids Net5 kg
    Forme de présentationProduit surgelé individuellement (IQF)

    Poids portion conseillé

    150 g

    Ingrédients

    100% sandre (POISSON) (Stizosdedion lucioperca)

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)90
    Énergie (kJ)380
    Matières grasses (g)2
    Dont AG saturés (g)0,4
    Glucides (g)0
    Dont sucres simples (g)0
    Protéines (g)18
    Sel (g)0,18

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

    Fréquence de service
    4/20 mini

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