Pavé de sandre avec peau
140/160 G

Produits de la pêche produits/gamme-produits/produits-de-la-peche/
Cru | Surgelé | Réf : 0849
Pavé de sandre Sander lucioperca avec peau, pauvre en arêtes. 

Sander lucioperca

Carton 5 kg

En savoir plus

Le + produit
  • Poisson sauvage à chair fine
  • Pauvre en arêtes
  • Simple congélation
  • Portionné
  • IQF

  • Fait maison
  • Plat du jour
Pavé de sandre avec peau
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Pavé de sandre, poireaux et sauce au beurre blanc.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui

Au four à vapeur, ne pas dépasser la température de 52°C à cœur.
Peut être mis en oeuvre avec ou sans décongélation.

Les tutos du chef

Informations détaillées

« Pavé de sandre avec peau »

Détails produit

Nom scientifique Sander lucioperca
Calibre - Autre 140/160 G
Type de préparation Cru
Méthode de production Eau douce

Origine détaillée

Origine Kazakhstan, Russie, Ukraine
Engin de pêche Filets maillants et filets similaires, Filets tournants et filets soulevés

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Carton
UVC - Poids Net 5 kg
Forme de présentation Produit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

150 g

Ingrédients

100% sandre (POISSON) (Stizosdedion lucioperca)

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 90
Energie (kJ) 380
Matières grasses (g) 2
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 0
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 18
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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