Queue de lotte de Chine sans peau
100/300 G

Produits de la pêche produits/gamme-produits/produits-de-la-peche/
Cru | Surgelé | Réf : 0022
Queue de lotte de Chine Lophius litulon pelée, pauvre en arêtes.

Lophius litulon

Carton 5 kg

En savoir plus

Le + produit
  • Poisson sauvage 
  • Sans peau, pauvre en arêtes
  • Chair maigre et ferme
  • Bonne tenue à la cuisson
  • IQF

  • Fait maison
Queue de lotte de Chine sans peau
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Queue de lotte en persillade et riz. 
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui

Cuire façon blanquette.
Peut être mis en oeuvre avec ou sans décongélation.

Informations détaillées

« Queue de lotte de Chine sans peau »

Détails produit

Nom scientifique Lophius litulon
Calibre - Autre 100/300 G
Type de préparation Cru
Méthode de production Pêche

Origine détaillée

Origine Chine
Zone de pêche Pacifique, nord-ouest
Engin de pêche Chaluts

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Carton
UVC - Poids Net 5 kg
Forme de présentation Produit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

200 g

Ingrédients

100% lotte de Chine (POISSON).

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 78
Energie (kJ) 332
Matières grasses (g) 0
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 0
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 18
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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