Steak de thon albacore sans peau
140/160 G

Cru | Surgelé | Réf : 0817
Steak de thon albacore, sans peau, sans arêtes, plein filet.

Thunnus albacares

Carton 5 kg

En savoir plus

Le + produit
  • Surgelé mer = qualités organoleptiques naturelles préservées et chair bien rouge
  • Plein filet
  • Poisson apprécié de tous
  • Portionné 
  • IQF

  • Fait maison
Steak de thon albacore sans peau
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Pavé de thon mi-cuit en croûte de sésame.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non

A la poêle, grillé ou à la plancha.
Peut aussi être mis en oeuvre une fois décongelé.

Les tutos du chef

Informations détaillées

« Steak de thon albacore sans peau »

Détails produit

Nom scientifique Thunnus albacares
Calibre - Autre 140/160 G
Type de préparation Cru
Méthode de production Pêche

Origine détaillée

Origine France, Indonésie, Inde, Île Maurice, SEYCHELLES, Vietnam
Zone de pêche Océan Indien, Pacifique
Engin de pêche Chaluts, Filets tournants et filets soulevés, Lignes et hameçons, Sennes

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Carton
UVC - Poids Net 5 kg
Forme de présentation Produit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

150 g

Ingrédients

100% thon albacore (POISSON)

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 109
Energie (kJ) 459
Matières grasses (g) 1
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 0
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 25
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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