Steak de thon albacore sans peau
140/160 G

Produits de la mer produits/gamme-produits/produits-de-la-mer/
Cru | Surgelé | Réf : 0817
Steak de thon albacore, sans peau, sans arêtes, plein filet.

Thunnus albacares

Carton 5 kg

En savoir plus

    Le + produit
    • Surgelé mer = qualités organoleptiques naturelles préservées et chair bien rouge
    • Plein filet
    • Poisson apprécié de tous
    • Portionné
    • IQF

    • Fait maison
    Steak de thon albacore sans peau
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    Pavé de thon mi-cuit en croûte de sésame.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Non
    A la poêle, grillé ou à la plancha.
    Peut aussi être mis en œuvre une fois décongelé.

    Informations détaillées

    « Steak de thon albacore sans peau »

    Détails produit

    Nom scientifiqueThunnus albacares
    Calibre - Autre140/160 G
    Type de préparationCru
    Méthode de productionPêche

    Origine détaillée

    OrigineFrance, Indonésie, Inde, Corée du Sud, Sri Lanka, Île Maurice, SEYCHELLES, Vietnam
    Zone de pêcheOcéan Indien, Pacifique
    Engin de pêcheChaluts, Filets tournants et filets soulevés, Lignes et hameçons, Sennes

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageCarton
    UVC - Poids Net5 kg
    Forme de présentationProduit surgelé individuellement (IQF)

    Poids portion conseillé

    150 g

    Ingrédients

    100% thon albacore (POISSON).

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)109
    Énergie (kJ)459
    Matières grasses (g)1
    Dont AG saturés (g)0,4
    Glucides (g)0
    Dont sucres simples (g)0
    Protéines (g)25,3
    Sel (g)0,08

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

    Fréquence de service
    4/20 mini

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