Pavé d'omble chevalier
160/200 G

Produits de la mer produits/gamme-produits/produits-de-la-mer/
Cru | Surgelé | Réf : 0191
Pavé d'omble chevalier avec peau.

Salvelinus alpinus

Carton 5 kg

En savoir plus
  • Coup de coeur

Le + produit
  • Chair bien rose très savoureuse
  • Poisson moins gras que le saumon Salmo Salar
  • Pavé = forme généreuse
  • Avec peau = idéal à griller
  • Simple congélation
  • IQF

  • Fait maison
Pavé d'omble chevalier
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Pavé d'omble chevalier sur lit provençal.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui
Poêler ou cuire à la vapeur après décongélation.

Informations détaillées

« Pavé d'omble chevalier »

Détails produit

Nom scientifique Salvelinus alpinus
Calibre - Autre 160/200 G
Type de préparation Cru
Méthode de production Élevage

Origine détaillée

Origine Islande

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Carton
UVC - Poids Net 5 kg
Forme de présentation Produit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

180 g

Ingrédients

100% omble chevalier (Salvelinus alipinus) (POISSON).

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 183
Energie (kJ) 760
Matières grasses (g) 11
Dont AG saturés (g) 2
Glucides (g) 0
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 19
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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