Pavé d'omble chevalier
160/200 G

Produits de la mer produits/gamme-produits/produits-de-la-mer/
Cru | Surgelé | Réf : 0191
Pavé d'omble chevalier avec peau.

Salvelinus alpinus

Carton 5 kg

En savoir plus
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Le + produit
  • Chair bien rose très savoureuse
  • Poisson moins gras que le saumon Salmo salar
  • Pavé = forme généreuse
  • Avec peau = idéal à griller
  • Simple congélation
  • IQF

  • Fait maison
Pavé d'omble chevalier
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Pavé d'omble chevalier sur lit provençal.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui
Poêler ou cuire à la vapeur après décongélation.

Informations détaillées

« Pavé d'omble chevalier »

Détails produit

Nom scientifiqueSalvelinus alpinus
Calibre - Autre160/200 G
Type de préparationCru
Méthode de productionÉlevage

Origine détaillée

OrigineIslande

Conditionnement détaillé

UVC - EmballageCarton
UVC - Poids Net5 kg
Forme de présentationProduit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

180 g

Ingrédients

100% omble chevalier (Salvelinus alipinus) (POISSON).

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie (kcal)183
Énergie (kJ)760
Matières grasses (g)11,8
Dont AG saturés (g)2,02
Glucides (g)0
Dont sucres simples (g)0
Protéines (g)19
Sel (g)0,089

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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