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Pavé de turbot avec peau
170/230 G

Produits de la mer produits/gamme-produits/produits-de-la-mer/
Cru | Surgelé | Réf : 0044
Pavé de turbot sauvage avec peau et arête centrale.

Psetta maxima

Carton 2 kg

En savoir plus
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Le + produit
  • Poisson sauvage à la chair ferme et au goût délicat
  • Le plus fin et le plus noble des poissons plats
  • Simple congélation
  • Portionné
  • IQF
  • Fait maison
3294 Contacter un conseiller
Pavé de turbot avec peau
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Pavé de turbot et velouté de langoustine.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui
Au four à vapeur, ne pas dépasser la température de 52°C à cœur. Peut être mis en œuvre avec ou sans décongélation.

Informations détaillées

« Pavé de turbot avec peau  »

Description

Ingrédients

Valeurs nutritionnelles

Détails produit

Nom scientifiquePsetta maxima
Calibre - Autre170/230 G
Type de préparationCru
Méthode de productionPêche

Origine détaillée

OriginePays-Bas
Zone de pêcheAtlantique, nord-est
Sous zone de pêcheMer du Nord
Engin de pêcheChaluts

Conditionnement détaillé

UVC - EmballageCarton
UVC - Poids Net2 kg
Forme de présentationProduit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

200 g

Ingrédients

100% turbot (POISSON)

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie (kcal)84
Énergie (kJ)355
Matières grasses (g)1,8
Dont AG saturés (g)0,5
Glucides (g)0
Dont sucres simples (g)0
Protéines (g)17
Sel (g)0,11

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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