Pavé de turbot avec peau
170/230 G

Produits de la mer produits/gamme-produits/produits-de-la-mer/
Cru | Surgelé | Réf : 0044
Pavé de turbot sauvage Psetta maxima avec peau et arête centrale.

Psetta maxima

Carton 2 kg

En savoir plus

Le + produit
  • Poisson sauvage à la chair ferme et au goût délicat
  • Le plus fin et le plus noble des poissons plats
  • Simple congélation
  • Portionné
  • IQF

  • Fait maison
Pavé de turbot avec peau
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Pavé de turbot et velouté de langoustine.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui
Au four à vapeur, ne pas dépasser la température de 52°C à cœur. Peut être mis en œuvre avec ou sans décongélation.

Informations détaillées

« Pavé de turbot avec peau »

Détails produit

Nom scientifique Psetta maxima
Calibre - Autre 14620
Type de préparation Cru
Méthode de production 9491

Origine détaillée

Origine Pays-Bas
Zone de pêche Atlantique, nord-est
Engin de pêche Chaluts

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage 12353
UVC - Poids Net 2 kg
Forme de présentation Produit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

200 g

Ingrédients

100% turbot (POISSON)

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 84
Energie (kJ) 355
Matières grasses (g) 1
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 0
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 17
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

Loading...