Longe de thon albacore
2/4 KG

Produits de la pêche produits/gamme-produits/produits-de-la-peche/
Cru | Surgelé | Réf : 0803
Longe de Thon Albacore Thunnus albacares . sans peau, sans arêtes.

Thunnus albacares

Unité 3 kg

En savoir plus

Le + produit
  • Thon Albacore Thunnus albacares
  • Sans peau, sans arêtes
  • Surgelé mer = préserve les qualités organoleptiques du poisson
  • Simple congélation
  • Emballage individuel

  • Fait maison
Longe de thon albacore
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Carpaccio de thon mariné aux tomates noires.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Réaliser des tranches fines pour carpaccio, steak ou rôtir une longe entière.

Informations détaillées

« Longe de thon albacore »

Détails produit

Nom scientifique Thunnus albacares
Calibre - Autre 2/4 KG
Type de préparation Cru
Méthode de production Pêche
Surgélation (terre ou mer) Surgelé Mer

Origine détaillée

Origine Indonésie, Inde, Corée du Sud, Île Maurice, Vietnam
Zone de pêche Océan Indien, Pacifique
Engin de pêche Filets tournants et filets soulevés, Lignes et hameçons

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Unité
UVC - Poids Net 3 kg
Forme de présentation Produit surgelé emballé sous film individuellement (IWP)

Poids portion conseillé

150 g

Ingrédients

100% thon (POISSON) (Thunnus albacares)

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 109
Energie (kJ) 459
Matières grasses (g) 1
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 0
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 25
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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