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Longe de thon albacore
2/4 KG

Produits de la mer produits/gamme-produits/produits-de-la-mer/
Cru | Surgelé | Réf : 0803
Longe de thon Albacore, sans peau, sans arêtes.

Thunnus albacares

Unité 3 kg

En savoir plus
    Le + produit
    • Thon Albacore Thunnus albacares
    • Sans peau, sans arêtes
    • Surgelé mer = préserve les qualités organoleptiques du poisson
    • Simple congélation
    • Emballage individuel
    • Fait maison
    1788 Contacter un conseiller
    Longe de thon albacore
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    Carpaccio de thon mariné aux tomates noires.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Non
    Réaliser des tranches fines pour carpaccio, steak ou rôtir une longe entière.

    Informations détaillées

    « Longe de thon albacore »

    Description

    Ingrédients

    Valeurs nutritionnelles

    Détails produit

    Nom scientifiqueThunnus albacares
    Calibre - Autre2/4 KG
    Type de préparationCru
    Méthode de productionPêche
    Surgélation (terre ou mer)Surgelé Mer

    Origine détaillée

    OrigineIndonésie, Inde, Corée du Sud, Île Maurice, Polynésie française, Vietnam
    Zone de pêcheOcéan Indien, Pacifique
    Engin de pêcheSennes, Lignes et hameçons, Filets tournants et filets soulevés, Chaluts

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageUnité
    UVC - Poids Net3 kg
    Forme de présentationProduit surgelé emballé sous film individuellement (IWP)

    Poids portion conseillé

    150 g

    Ingrédients

    100% thon Albacore (POISSON) (Thunnus albacares).

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)109
    Énergie (kJ)459
    Matières grasses (g)1
    Dont AG saturés (g)0,4
    Glucides (g)0
    Dont sucres simples (g)0
    Protéines (g)25,3
    Sel (g)0,08

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

    Fréquence de service
    4/20 mini

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