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Pavé de dorade coryphène avec peau
140/160 G

Produits de la mer produits/gamme-produits/produits-de-la-mer/
Cru | Surgelé | Réf : 0841
Pavé de dorade coryphène, avec peau, sans arêtes.

Coryphaena hippurus

Carton 5 kg

En savoir plus
    Le + produit
    • Poisson exotique
    • Avec peau, sans arêtes
    • Sans additifs
    • Simple congélation
    • IQF
    • Fait maison
    1899 Contacter un conseiller
    Pavé de dorade coryphène avec peau
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    Pavé de dorade grillée sauce "chien".
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Non
    A la poêle, grillé ou à la plancha. Peut aussi être mis en oeuvre une fois décongelé.

    Informations détaillées

    « Pavé de dorade coryphène avec peau  »

    Description

    Ingrédients

    Valeurs nutritionnelles

    Détails produit

    Nom scientifiqueCoryphaena hippurus
    Calibre - Autre140/160 G
    Type de préparationCru
    Méthode de productionPêche

    Origine détaillée

    OrigineIndonésie, Vietnam
    Zone de pêcheOcéan Indien, Pacifique
    Engin de pêcheChaluts

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageCarton
    UVC - Poids Net5 kg
    Forme de présentationProduit surgelé individuellement (IQF)

    Poids portion conseillé

    150 g

    Ingrédients

    pavé de dorade avec peau, sans arête (POISSON)

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)85
    Énergie (kJ)357
    Matières grasses (g)0,7
    Dont AG saturés (g)0,01
    Glucides (g)0,01
    Dont sucres simples (g)0,01
    Protéines (g)18,5
    Sel (g)0,13

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

    Fréquence de service
    4/20 mini

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