Pavé de dorade coryphène avec peau
140/160 G

Cru | Surgelé | Réf : 0841
Pavé de dorade coryphène Mahi Mahi, avec peau, sans arêtes.

Coryphaena hippurus

Carton 5 kg

En savoir plus

Le + produit
  • Poisson exotique 
  • Avec peau, sans arêtes 
  • Sans additifs
  • Simple congélation
  •  IQF

  • Fait maison
Pavé de dorade coryphène avec peau
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Pavé de dorade grillée sauce "chien".
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non

A la poêle, grillé ou à la plancha.
Peut aussi être mis en oeuvre une fois décongelé.

Les tutos du chef

Informations détaillées

« Pavé de dorade coryphène avec peau »

Détails produit

Nom scientifique Coryphaena hippurus
Calibre - Autre 140/160 G
Type de préparation Cru
Méthode de production Pêche

Origine détaillée

Origine Indonésie, Vietnam
Zone de pêche Océan Indien, Pacifique
Engin de pêche Chaluts

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Carton
UVC - Poids Net 5 kg
Forme de présentation Produit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

150 g

Ingrédients

pavé de dorade avec peau, sans arête (POISSON)

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 85
Energie (kJ) 357
Matières grasses (g) 0
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 0
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 18
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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