Dos de cabillaud avec peau
160/190 G

Produits de la mer produits/gamme-produits/produits-de-la-mer/
Cru | Surgelé | Réf : 0111
Dos de cabillaud avec peau, sans arêtes.

Gadus morhua

Carton 5 kg

En savoir plus

    Le + produit
    • Poisson sauvage
    • Sans arêtes
    • Poisson à la chair blanche et au goût délicat très apprécié
    • Portionné
    • IQF

    • Fait maison
    Dos de cabillaud avec peau
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    Dos de cabillaud rôti aux herbes et petits légumes.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Oui
    A la vapeur ou à la plancha. Peut être mis en oeuvre avec ou sans décongélation.

    Informations détaillées

    « Dos de cabillaud avec peau  »

    Détails produit

    Nom scientifiqueGadus morhua
    Calibre - Autre160/190 G
    Type de préparationCru
    Méthode de productionPêche

    Origine détaillée

    OrigineIslande, Norvège, Russie
    Zone de pêcheAtlantique, nord-ouest, Atlantique, nord-est
    Sous zone de pêcheMer de Barents, Est du Groenland, Mer de Norvège, Mer du Nord, Islande et Féroé, Ouest Ecosse
    Engin de pêcheSennes, Filets maillants et filets similaires, Chaluts

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageCarton
    UVC - Poids Net5 kg
    Forme de présentationProduit surgelé individuellement (IQF)

    Poids portion conseillé

    175 g

    Ingrédients

    100% cabillaud (POISSON)

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)79
    Énergie (kJ)424
    Matières grasses (g)0,7
    Dont AG saturés (g)0,2
    Glucides (g)0
    Dont sucres simples (g)0
    Protéines (g)18,1
    Sel (g)0,19

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

    Fréquence de service
    4/20 mini

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