Longe de thon listao
280/500 G

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Cru | Surgelé | Réf : 0822
Longe de thon listao sans peau.

Katsuwonus pelamis

Sachet 390 g

En savoir plus

Le + produit
  • Thon sauvage à la chair bien rouge et goûté
  • Surgelé mer = préserve les qualités organoleptiques du poisson
  • Emballage sous vide individuel

  • Fait maison
Longe de thon listao
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Servir avec une sauce huile d’olive, citron, ail, gingembre et quelques feuilles de coriandre fraîche.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui
Laisser décongeler les longes pendant quelques heures à 4°C puis les faire revenir à la poêle, à vif, avec un peu d'huile d'olive, quelques minutes de chaque côté. Les longes se dégustent rosées à cœur.

Informations détaillées

« Longe de thon listao »

Détails produit

Nom scientifique Katsuwonus pelamis
Calibre - Autre 280/500 G
Type de préparation Cru
Méthode de production Pêche
Surgélation (terre ou mer) Surgelé Mer

Origine détaillée

Origine Île Maurice
Zone de pêche Océan Indien
Engin de pêche Filets tournants et filets soulevés

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Sachet
UVC - Poids Net 390 g
Forme de présentation Vrac

Poids portion conseillé

150 g

Ingrédients

100% thon (POISSON).

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 110
Energie (kJ) 460,9
Matières grasses (g) 0
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 0
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 27
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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