Darne d'anguille d'Australie
20/45 G

Cru | Surgelé | Réf : 0544
Darne d'anguille sans peau, pêchée en rivière.

Anguilla australis

Sachet 1 kg

En savoir plus

Le + produit
  • Poisson à chair blanche, fine et grasse
  • Anguille sauvage
  • Sans peau
  • IQF

  • Fait maison
Darne d'anguille d'Australie
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Matelote d'anguille au vin de Bordeaux.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui
A la poêle. 

Les tutos du chef

Informations détaillées

« Darne d'anguille d'Australie »

Détails produit

Nom scientifique Anguilla australis
Calibre - Autre 20/45 G
Type de préparation Cru
Méthode de production Eau douce

Origine détaillée

Origine Nouvelle-Zélande
Engin de pêche Casiers et pièges

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Sachet
UVC - Poids Net 1 kg
Forme de présentation Produit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

150 g

Ingrédients

100% anguille (POISSON).

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 179
Energie (kJ) 746
Matières grasses (g) 12
Dont AG saturés (g) 2
Glucides (g) 0
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 18
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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