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Dos de thon bonite à ventre rayé sans peau
140/160 G

Produits de la mer produits/gamme-produits/produits-de-la-mer/
Cru | Surgelé | Réf : 0254
Dos de thon bonite à ventre rayé, sans peau, sans arêtes.

Katsuwonus pelamis

Carton de 3 KG environ

En savoir plus
    Le + produit
    • Thon sauvage
    • Sans peau, sans arêtes
    • Surgelé mer = préserve les qualités organoleptiques du poisson
    • Portionné
    • IQF
      342 Contacter un conseiller
      Dos de thon bonite à ventre rayé sans peau
      Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

      Le domaine du chef

      Suggestion du chef
      Dos de thon au velouté de St Jacques.
      Conseil de mise en oeuvre
      Décongélation préalable : Oui
      Rôtir ou à la plancha. Peut être mis en oeuvre avec ou sans décongélation.

      Informations détaillées

      « Dos de thon bonite à ventre rayé sans peau »

      Description

      Ingrédients

      Valeurs nutritionnelles

      Détails produit

      Nom scientifiqueKatsuwonus pelamis
      Calibre - Autre140/160 G
      Type de préparationCru
      Méthode de productionPêche
      Surgélation (terre ou mer)Surgelé Mer

      Origine détaillée

      OrigineIndonésie, Île Maurice, Vietnam
      Zone de pêcheOcéan Indien, ouest, Pacifique
      Engin de pêcheFilets maillants et filets similaires, Filets tournants et filets soulevés, Lignes et hameçons

      Conditionnement détaillé

      UVC - EmballageCarton
      UVC - Poids Net3 kg
      Forme de présentationProduit surgelé individuellement (IQF)

      Poids portion conseillé

      150 g

      Ingrédients

      100% thon Listao (Katsuwonus pelamis).

      Valeurs nutritionnelles pour 100g

      Énergie (kcal)116
      Énergie (kJ)486
      Matières grasses (g)0,71
      Dont AG saturés (g)0,26
      Glucides (g)0
      Dont sucres simples (g)0
      Protéines (g)27,4
      Sel (g)0,09

      GEMRCN

      Famille d'aliments
      Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

      Fréquence de service
      4/20 mini

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