Dos de thon bonite à ventre rayé sans peau
140/160 G

Produits de la mer produits/gamme-produits/produits-de-la-mer/
Cru | Surgelé | Réf : 0254
Dos de thon bonite à ventre rayé Katsuwonus pelamis, sans peau, sans arêtes.

Katsuwonus pelamis

Carton 3 kg

En savoir plus

Le + produit
  • Thon sauvage
  • Sans peau, sans arêtes
  • Surgelé mer = préserve les qualités organoleptiques du poisson
  • Portionné
  • IQF

  • Fait maison
Dos de thon bonite à ventre rayé sans peau
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Dos de thon au velouté de St Jacques.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui
Rôtir ou à la plancha. Peut être mis en oeuvre avec ou sans décongélation.

Informations détaillées

« Dos de thon bonite à ventre rayé sans peau »

Détails produit

Nom scientifique Katsuwonus pelamis
Calibre - Autre 14586
Type de préparation Cru
Méthode de production 9491
Surgélation (terre ou mer) 9493

Origine détaillée

Origine Indonésie, Île Maurice, Vietnam
Zone de pêche Océan Indien, ouest, Pacifique
Engin de pêche Lignes et hameçons, Filets tournants et filets soulevés, Filets maillants et filets similaires

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage 12353
UVC - Poids Net 3 kg
Forme de présentation Produit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

150 g

Ingrédients

100% thon Listao (Katsuwonus pelamis).

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 116
Energie (kJ) 486
Matières grasses (g) 0
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 0
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 27
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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