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Dos de thon bonite à ventre rayé sans peau
140/160 G

Produits de la mer produits/gamme-produits/produits-de-la-mer/
Cru | Surgelé | Réf : 0254
Dos de thon bonite à ventre rayé, sans peau, sans arêtes.

Katsuwonus pelamis

Carton 3 kg

En savoir plus
    Le + produit
    • Thon sauvage
    • Sans peau, sans arêtes
    • Surgelé mer = préserve les qualités organoleptiques du poisson
    • Portionné
    • IQF
    • Fait maison
    342 Contacter un conseiller
    Dos de thon bonite à ventre rayé sans peau
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    Dos de thon au velouté de St Jacques.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Oui
    Rôtir ou à la plancha. Peut être mis en oeuvre avec ou sans décongélation.

    Informations détaillées

    « Dos de thon bonite à ventre rayé sans peau »

    Description

    Ingrédients

    Valeurs nutritionnelles

    Détails produit

    Nom scientifiqueKatsuwonus pelamis
    Calibre - Autre140/160 G
    Type de préparationCru
    Méthode de productionPêche
    Surgélation (terre ou mer)Surgelé Mer

    Origine détaillée

    OrigineIndonésie, Île Maurice, Vietnam
    Zone de pêcheOcéan Indien, ouest, Pacifique
    Engin de pêcheLignes et hameçons, Filets tournants et filets soulevés, Filets maillants et filets similaires

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageCarton
    UVC - Poids Net3 kg
    Forme de présentationProduit surgelé individuellement (IQF)

    Poids portion conseillé

    150 g

    Ingrédients

    100% thon Listao (Katsuwonus pelamis).

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)116
    Énergie (kJ)486
    Matières grasses (g)0,71
    Dont AG saturés (g)0,26
    Glucides (g)0
    Dont sucres simples (g)0
    Protéines (g)27,4
    Sel (g)0,09

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

    Fréquence de service
    4/20 mini

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