Queue de lotte du Cap sans peau
500/1000 G

Produits de la pêche produits/gamme-produits/produits-de-la-peche/
Cru | Surgelé | Réf : 0374
Queue de lotte du Cap lophius vomerinus sans peau. 

Lophius vomerinus

Carton 12 kg

En savoir plus

Le + produit
  • Poisson sauvage à la chair ferme, fine et savoureuse
  • Sans peau, pauvre en arêtes
  • Surgelé mer = préserve les qualités organoleptiques du poisson
  • IQF

  • Fait maison
Queue de lotte du Cap sans peau
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Médaillon de lotte au safran et riz basmati. 
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui

Laisser décongeler à 4°C puis cuisiner comme un produit frais.
Idéal pour préparer des médaillons.

Les tutos du chef

Informations détaillées

« Queue de lotte du Cap sans peau »

Détails produit

Nom scientifique Lophius vomerinus
Calibre - Autre 500/1000 G
Type de préparation Cru
Méthode de production Pêche
Surgélation (terre ou mer) Surgelé Mer

Origine détaillée

Zone de pêche Atlantique, sud-est
Engin de pêche Chaluts

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Carton
UVC - Poids Net 12 kg
Forme de présentation Produit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

150 g

Ingrédients

LOTTE DU CAP (POISSON) (Lophius vomerinus )

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 64
Energie (kJ) 270
Matières grasses (g) 0
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 0
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 15
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

Parce que vous consultez « Queue de lotte du Cap sans peau »

vous pourriez être intéressé par

  1. Nouveau
    Petit merlu blanc du Cap
    100/200 G
    Surgelé
    Réf : 0026
    Boîte 1 kg
    Pêche
     
  2. Nouveau
    Mini tropézienne
    33 G
    Surgelé
    Réf : 7564
    Carton 24 pièces
     
  3. Nouveau
    Falafel
    Surgelé
    Réf : 6040
    Sachet 1 kg