Queue de lotte sans peau
450/900 G

Produits de la mer produits/gamme-produits/produits-de-la-mer/
Cru | Surgelé | Réf : 0400
Queue de lotte sans peau, avec cartilage central.

Lophius americanus

Carton 5 kg

En savoir plus

    Le + produit
    • Poisson sauvage à la chair ferme, fine et savoureuse
    • Sans peau, pauvre en arêtes
    • Excellente tenue à la cuisson
    • Emballage individuel

    • Fait maison
    Queue de lotte sans peau
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    Mijoté de lotte au curry.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Oui
    Laisser décongeler à 4°C puis cuisiner comme un produit frais.

    Informations détaillées

    « Queue de lotte sans peau »

    Détails produit

    Nom scientifiqueLophius americanus
    Calibre - Autre450/900 G
    Type de préparationCru
    Méthode de productionPêche

    Origine détaillée

    OrigineÉtats-Unis d'Amérique
    Zone de pêcheAtlantique, nord-ouest
    Engin de pêcheFilets maillants et filets similaires, Chaluts

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageCarton
    UVC - Poids Net5 kg
    Forme de présentationProduit surgelé emballé sous film individuellement (IWP)

    Poids portion conseillé

    150 g

    Ingrédients

    100% queue de lotte (POISSON) (Lophius americanus)

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)66
    Énergie (kJ)279
    Matières grasses (g)0,1
    Dont AG saturés (g)0,01
    Glucides (g)0,4
    Dont sucres simples (g)0,01
    Protéines (g)15,8
    Sel (g)0,77

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

    Fréquence de service
    4/20 mini

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