Pavé de turbot sauvage avec peau
230/290 G

Produits de la pêche produits/gamme-produits/produits-de-la-peche/
Cru | Surgelé | Réf : 0193
Pavé de turbot Psetta maxima avec peau.

Psetta maxima

Boîte 2 kg

En savoir plus

Le + produit
  • Poisson sauvage à la chair ferme et au goût délicat
  • Le plus fin et le plus noble des poissons plats
  • Belle portion
  • IQF

  • Fait maison
Pavé de turbot sauvage avec peau
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Pavé de turbot et velouté de langoustine.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui
Au four à vapeur, rôtir ou à la plancha, ne pas dépasser la température de 52°C à cœur .Peut être mis en oeuvre avec ou sans décongélation.

Informations détaillées

« Pavé de turbot sauvage avec peau »

Détails produit

Nom scientifique Psetta maxima
Calibre - Autre 230/290 G
Type de préparation Cru
Méthode de production Pêche

Origine détaillée

Origine Pays-Bas
Zone de pêche Atlantique, nord-est
Engin de pêche Chaluts

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Boîte
UVC - Poids Net 2 kg
Forme de présentation Produit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

260 g

Ingrédients

100% Turbot (POISSON)

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 84
Energie (kJ) 355
Matières grasses (g) 1
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 0
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 17
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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