Pavé de lieu jaune avec peau Pavillon France
140/160 G

Produits de la pêche produits/gamme-produits/produits-de-la-peche/
Cru | Surgelé | Réf : 0453
Pavé de lieu jaune Pollachius Pollachius avec peau, pauvre en arêtes.

Pollachius pollachius

Carton 5 kg

En savoir plus
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  • 1

Le + produit
  • Pavillon France
  • Poisson sauvage au goût délicat et à la chair fine et feuilletée
  • Pauvre en arêtes
  • Portionné
  • IQF

  • Fait maison
  • Plat du jour
Pavé de lieu jaune avec peau Pavillon France
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Pavé de lieu jaune en croûte d'herbes.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui
Au four à vapeur, poêler ou à la plancha, ne pas dépasser la température de 52°C à cœur Peut être mis en oeuvre avec ou sans décongélation.

Informations détaillées

« Pavé de lieu jaune avec peau Pavillon France »

Détails produit

Nom scientifique Pollachius pollachius
Calibre - Autre 140/160 G
Type de préparation Cru
Méthode de production Pêche
Certification Pavillon France

Origine détaillée

Origine France
Zone de pêche Atlantique, nord-est
Sous Zone de pêche Ouest Ecosse, Manche et Mers Celtiques, Golfe de Gascogne
Engin de pêche Chaluts, Filets maillants et filets similaires

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Carton
UVC - Poids Net 5 kg
Forme de présentation Produit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

150 g

Ingrédients

100% Lieu jaune (POISSON)

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 76,7
Energie (kJ) 326
Matières grasses (g) 0
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 0
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 18
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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