Tataki de saumon tranché
200 G

Entrées produits/gamme-produits/entrees/
Cru | Surgelé | Réf : 0457
Filet sans peau de saumon Salmo salar saisi sur toutes les faces et cru à cœur puis coupé en tranches.

Barquette 200 g

En savoir plus

Le + produit
  • Technique japonaise
  • Saisi rapidement sur toutes les faces
  • Sans peau, sans arêtes, sans ligne de sang
  • Sans OGM
  • Qualité idéale pour sashimi et carpaccio
  • Surgelé à -50°C = qualités organoleptiques naturelles préservées et chair bien rouge
  • Facile à mettre en œuvre 

Tataki de saumon tranché
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Délicieux en amuse bouche, il s'intègre aussi parfaitement à un poke bowl ou à une entrée avec une salade de légumes croquants. 
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Prêt à l'emploi.

Les tutos du chef

Informations détaillées

« Tataki de saumon tranché »

Détails produit

Calibre - Poids 200 g
Type de préparation Cru

Origine détaillée

Origine Chili, Norvège

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Barquette
UVC - Poids Net 200 g
Forme de présentation Emballage et Etiquetage individuel

Poids portion conseillé

80 g

Ingrédients

100% saumon (POISSON) (Salmo Salar)

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 171
Energie (kJ) 718
Matières grasses (g) 9
Dont AG saturés (g) 1
Glucides (g) 0
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 21
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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