Dos de cabillaud sans peau MSC
140/160 G

Produits de la mer produits/gamme-produits/produits-de-la-mer/
Cru | Surgelé | Réf : 0464
Dos de cabillaud sans peau, sans arêtes.

Gadus morhua

Carton 5 kg

En savoir plus
  • https://www.atlanterra.fr/media/scoped_eav/entity/e/8/f/8/e8f8d8d411f9d14bd79487aac361cebf019c5276_ATL_MSC.jpg

Le + produit
  • Poisson à chair blanche très apprécié
  • S'effeuille en lamelles à la cuisson
  • Texture moelleuse et saveur fine
  • Coupé dans la partie la plus charnue du filet
  • Certification MSC

  • Plat du jour
  • Fait maison
Dos de cabillaud sans peau MSC
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Idéal avec une sauce grenobloise.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui
Au four, à la poêle ou à la vapeur.

Informations détaillées

« Dos de cabillaud sans peau MSC  »

Détails produit

Nom scientifiqueGadus morhua
Calibre - Autre140/160 G
Type de préparationCru
Méthode de productionPêche
CertificationMSC

Origine détaillée

OrigineIslande, Norvège, Pologne, Russie
Zone de pêcheAtlantique, nord-est
Sous zone de pêcheMer de Barents, Mer de Norvège
Engin de pêcheChaluts

Conditionnement détaillé

UVC - EmballageCarton
UVC - Poids Net5 kg
Forme de présentationProduit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

150 g

Ingrédients

100% CABILLAUD.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie (kcal)78
Énergie (kJ)333
Matières grasses (g)0,8
Dont AG saturés (g)0,1
Glucides (g)0,4
Dont sucres simples (g)0
Protéines (g)17,9
Sel (g)0,24

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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